เริ่มธุรกิจใหม่ ไม่ต้องลงทุนแรง! เครื่องปอกเปลือกช่วยคุณประหยัดทั้งเงินและเวลา!
สำหรับเจ้าของธุรกิจมือใหม่ที่กำลังมองหาเครื่องมือช่วยทุ่นแรง แต่ยังกังวลเรื่องงบประมาณอยู่ใช่ไหมคะ? เครื่องปอกเปลือกแบบใช้น้ำขนาด 10 ลิตร ของเราคือคำตอบ! เป็นการลงทุนที่คุ้มค่า คืนทุนเร็วแน่นอน!

ทำไมเครื่องนี้ถึงเหมาะกับธุรกิจเริ่มต้น?
ราคาไม่แรง! เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผู้เริ่มต้นธุรกิจ ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายในการลงทุนก้อนแรก

เพิ่มกำลังผลิตได้ทันที! ไม่ต้องจ้างคนเพิ่ม ไม่ต้องเสียเวลามาปอกมือเองอีกต่อไป เครื่องนี้ช่วยให้คุณผลิตวัตถุดิบได้เร็วขึ้นมาก!

ประหยัดเวลาและแรงงาน! ปอกหอมแดง หอมแขก หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง หรือกระเทียม ได้มากถึง 5-7 กก. ต่อครั้ง! ทำให้คุณมีเวลาไปโฟกัสกับส่วนอื่น ๆ ของธุรกิจได้เต็มที่

คุณภาพดี ทนทาน! แม้ราคาจะเข้าถึงง่าย แต่คุณภาพไม่เป็นรองใคร! ตัวเครื่องทำจากสเตนเลสทั้งเครื่อง แข็งแรง ทนทาน ใช้งานได้ยาวนาน

ใช้งานง่าย ไม่ยุ่งยาก! ไม่ต้องมีทักษะเฉพาะทาง แค่เสียบปลั๊ก ใส่ของ กดปุ่ม ก็พร้อมใช้งานได้เลย

รับประกัน 1 ปี! มั่นใจได้ในบริการหลังการขาย เราพร้อมดูแลธุรกิจของคุณให้ก้าวไปข้างหน้า

รายละเอียดเครื่อง:
ขนาด: 50 x 74.5 x 85 ซม.
มอเตอร์: 1 แรงม้า
ใช้ไฟบ้าน: 220V
น้ำหนัก: 58 กก.

อย่าปล่อยให้การเตรียมวัตถุดิบเป็นอุปสรรคในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณ! ลงทุนกับเครื่องปอกเปลือกวันนี้ เพื่ออนาคตที่เติบโต!

สนใจสินค้า? แวะมาดูเครื่องจริงได้เลย!
เรายินดีให้คำแนะนำและช่วยเหลือผู้ประกอบการมือใหม่ทุกท่านค่ะ

เวลาทำการ:
จันทร์ - ศุกร์: 8.00 - 17.00 น.
เสาร์: 8.00 - 16.00 น.

แผนที่ร้าน: https://maps.app.goo.gl/4ppsHfy3NYb1uPPu6

ช่องทางติดต่อสอบถาม:
Facebook Messenger: m.me/yonghahheng
LINE Official Account: @yonghahheng (มี @ ข้างหน้า) หรือคลิก https://lin.ee/HV4lSKp

โทรศัพท์: 02-215-3515-9 หรือ 081-3189098
เว็บไซต์: www.yoryonghahheng.com
อีเมล: sales@yoryonghahheng.com, yonghahheng@gmail.com

#เครื่องปอกเปลือก #เริ่มต้นธุรกิจ #ลงทุนน้อย #คืนทุนเร็ว #ผู้ประกอบการ #SME #ร้านอาหารเล็กๆ #ธุรกิจอาหาร #ประหยัดต้นทุน #เครื่องจักรอาหาร #อุปกรณ์ครัว #ทำอาหารขาย #หอมใหญ่ #กระเทียม #มันฝรั่ง #เครื่องทุ่นแรง #yonghahheng #คุ้มค่า #ธุรกิจร้านอาหาร

“ลานนา คัมมินส์” อดีตนักร้องดัง เจ้าของเพลงในตำนาน “ไว้ใจ๋ได้กา” ประกาศผ่านเฟซบุ๊กและอินสตาแกรมส่วนตัว ขายกิจการร้านอาหารชื่อดังคู่เมืองเชียงใหม่ “เฮือนสุนทรี” ร้านอาหารของ “คุณแม่สุนทรี เวชานนท์” ศิลปินล้านนาคนสำคัญ โดยตั้งราคาขายพร้อมที่ดินและสิ่งปลูกสร้างทั้งหมด 55 ล้านบาท
•
“ขายกิจการร้านอาหารเฮือนสุนทรี พร้อมที่ดินริมแม่น้ำปิง ใจกลางเชียงใหม่ เนื้อที่ 553 ตร.วา พื้นที่ใช้สอยประมาณ 1,064 ตร.ม. ราคา 55 ล้านบาท (ค่าโอนคนละครึ่ง) ใครที่กำลังมองหาทำเลริมแม่น้ำปิงในตัวเมืองเชียงใหม่ เงียบสงบ ร่มรื่น เป็นส่วนตัว และมากด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรม
•
วันนี้ ‘เฮือนสุนทรี’ ร้านอาหารชื่อดังของเชียงใหม่ เปิดขายพร้อมที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง อาคารสไตล์ล้านนาแท้ รองรับลูกค้าได้หลายร้อยคน พร้อมลานจอดรถขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับสานต่อธุรกิจร้านอาหาร หรือรีโนเวทเป็นรีสอร์ท Wellness Space หรือบ้านพักส่วนตัวริมแม่น้ำ มีจุดเด่น ที่ดินหน้ากว้าง ติดแม่น้ำปิง หาทำเลแบบนี้ไม่ได้อีกแล้ว ใกล้โรงแรม รีสอร์ตบรรยากาศสงบ ร่มรื่น เป็นธรรมชาติ ทำเลทอง เหมาะแก่การลงทุนระยะยาว”
•
คลิกอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >>https://mgronline.com/entertainment/detail/9680000052281
•
#MGROnline #ลานนาคัมมินส์

ธุรกิจร้านอาหารและโรงแรมมีความเสี่ยงสูงจากการใช้รหัสผ่านที่ไม่ปลอดภัย

ผลการศึกษาจาก NordPass พบว่า ธุรกิจในอุตสาหกรรมการบริการ เช่น โรงแรมและร้านอาหาร มักใช้รหัสผ่านที่อ่อนแอและคาดเดาได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้ข้อมูลลูกค้าและระบบสำคัญตกอยู่ในความเสี่ยงจากการโจมตีทางไซเบอร์

รายละเอียดสำคัญเกี่ยวกับปัญหารหัสผ่านในธุรกิจการบริการ
รหัสผ่านยอดนิยมที่พบ ได้แก่ "123456789" และ "P@ssw0rd"
- เป็นรหัสผ่านที่ ง่ายต่อการคาดเดาและถูกแฮกได้ง่าย

ธุรกิจมักใช้รหัสผ่านที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์ เช่น "Ramada@123" หรือ "Reservations2021!"
- ทำให้ แฮกเกอร์สามารถเดารหัสผ่านได้ง่ายขึ้น

NordPass พบว่าหลายธุรกิจใช้รหัสผ่านเดียวกันในหลายระบบ
- หากแฮกเกอร์เข้าถึงระบบหนึ่งได้ อาจสามารถเจาะเข้าไปในระบบอื่น ๆ ได้ด้วย

แนะนำให้ใช้การยืนยันตัวตนหลายขั้นตอน (MFA) เพื่อเพิ่มความปลอดภัย
- MFA ช่วยลดโอกาสที่แฮกเกอร์จะเข้าถึงบัญชีได้ แม้จะมีรหัสผ่าน

ธุรกิจควรใช้ตัวจัดการรหัสผ่านเพื่อเก็บข้อมูลอย่างปลอดภัย
- ลดความเสี่ยงจาก การใช้รหัสผ่านที่ซ้ำกันและง่ายต่อการคาดเดา

https://www.techradar.com/pro/security/your-favorite-restaurant-is-probably-really-bad-at-passwords

#อึ้งบนสังคมไทยที่บิดเบี้ยวsus sus
ได้ทราบข้อมูลจากสถานีข่าวช่องดังสดๆร้อนๆ
ว่าด้วยบ.ดังเจ้าของทีวีช่องเบอร์ต้นของประเทศไทย
ได้ตั้งบริษัทลูก ทำธุรกิจร้านอาหาร มีกรรมการ
และบริษัทลูก อยู่บนตึก ม ล น
โGง ซัพพลายเออร์ โลจิสติก แทบทั้งกระบวนการห่วงโซ่อุปทาน
เจ็บกันระนาว เมื่อเข้าสู่ขั้นตอนการฟ๊อง
บ.ลูกช่องดัง ก็ได้สร้างสิ่งมหัศจรรย์
คือการข๋ายบริษัทลูก ที่มีมูลหนี๊หลักร้อยล้าน
ให้ยาย ส. อายุ 78 ปี โดยยาย ส. ซื้อบริษัทลูกช่องดัง
ในราคา หมื่นนิดๆ ไม่ใช่หมื่นล้าน หมื่นกว่าบาท
ยังไม่พอ ยาย ส. รับโอนบริษัท ภายใต้เงื่อนไข
รับทุกหนี๊สินร้อยกว่าล้าน โดย ผสห ไม่สามารถเอาผิด
กับกรรมการผู้ก่อการได้ ยายรับจบ
ผสห ก็ถึงกับอึ้ง ไปปรึกษา กลต. กลต.ก็ตอบว่า
ก็เค้าประกาศแล้ว กลต.ก็ทำอะไรไม่ได้
อ้าว บังลัยไส้แล้วสิ แบบนี้ ตลาดหลักทรัยพ์ไม่ได้เป็นสถานที่ปลอดภัย
ของปชช อีกต่อไป ถ้าบ.ใด มีพฤติกรรมโgง ปชช
ก็แค่โยนให้ยายที่อายุใกล้ตุยตูนีเย่ สมอ้างรับไปคนเดียว
กรรมการก็ไม่ต้องรับผิดชอบ
พอฟ๊อง สืบทรั๊พย์ยาย ไม่มีอะไรให้สิ ทุกอย่างเตรียมพร้อมไว้หมดแล้ว
ผสห มีอย่างน้อย แปดราย ก็ต้องดิ้นรถ ไปแจ้งที่ สน.
ปรากฏ แจ้งที่ สน. ห. ม. ร้อยเวลาดองไว้เป็นปี และมีหนังสืออ้างว่า
อ ย ก สั่งไม่ฟ๊อง ผสห ก็ไม่จบ ตามไปถึง อ ย ก ปรากฏ อ ย ก
บอกว่า ทางร้อยเวร ไม่เคยส่งเรื่องมาถึง อ ย ก โอ้
เพราะอะไรกัน ทำไมถึงมีเหตุการณ์ประหลาดเกิดขึ้นกับ KADEE นี้ขนาดนี้
เรื่องนี้ ผสห กำลังสู้กับกลุ่ม ผู้ทรงอิทธิพล คงยาก ที่พี่หนุ่ม
จะสามารถรับเคสนี้เข้ารายการ เพราะพี่หนุ่ม กรรไกร
ก็อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกล ช่องดังเบอร์ต้นนั้นด้วยเช่นกัน
เรื่องนี้ เปิดเผยได้เร็ว ก็ดี ทำให้รู้ว่า วิธีการแบบนี้
ก็มีด้วย โGงได้แบบ ลอยตัว โยนให้นอมีนีซักคน ให้รับผิดชอบแทน
ก็รอดจาก KADEE ฉ้อโGง ได้ แบบนี้ ก็ได้หรา
ไว้พี่คิงส์มีความคืบหน้า จะมาอัพเดทอีกที
#คิงส์โพธิ์แดง
#คิงส์โพธิ์แดงสำรอง

เกียว​โด​นิวส์​ (6​ ม.ค.)​ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินประมูล​ราคาได้ 207 ล้านเยน ในการประมูลครั้งแรกของปีที่ตลาดปลายอดนิยมในโตเกียวเมื่อวันอาทิตย์ ซึ่งเป็นราคาสูงสุดเป็นอันดับสองเป็นประวัติการณ์และเติมความหวังในการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง
•
การประมูลอันคึกคักเริ่มขึ้นในเวลา 05.10 น. ที่ตลาดโทโยสุ ซึ่งได้กลายมาเป็นจุดท่องเที่ยวสำคัญแห่งหนึ่งของเมืองหลวงในช่วงไม่กี่ปีมานี้
•
ปลาทูน่าน้ำหนัก 276 กิโลกรัมที่จับได้นอกชายฝั่งโอมะในจังหวัดอาโอโมริทางตะวันออกเฉียงเหนือถูกซื้อร่วมกันโดยผู้ค้าส่งรายกลางและบริษัทที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารในเครือซูชิกินซ่า โอโนเดระ​
•
“ทูน่าตัวแรกของปีนำมาซึ่งความโชคดี เราต้องการทำให้ผู้คนยิ้มด้วยอาหาร” ชินจิ นากาโอะ ประธานผู้ประกอบการร้านซูชิกล่าว
•
คลิกอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >>https://mgronline.com/japan/detail/9680000001448
•
#MGROnline #โทโยสุ #เศรษฐกิจญี่ปุ่น #ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

ไมเนอร์ซุ่มปั้นแบรนด์ เดอะสเต็กแอนด์มอร์

วันคริสต์มาส 25 ธ.ค. 2567 ที่ผ่านมา ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวสต์เกต จ.นนทบุรี ต้อนรับร้านอาหารใหม่ที่ชื่อว่า เดอะ สเต็ก แอนด์ มอร์ (The Steak & More) บริเวณชั้น 2 ใกล้ลานน้ำพุ เป็นร้านเมนูสเต็กจานใหญ่ ราคาเริ่มต้นที่ 129 บาท พร้อมเครื่องเคียงให้เลือกมากกว่า 20 เมนู แถมยังมีเมนูพาสต้าและสลัดให้บริการอีกด้วย รูปแบบของร้านตกแต่งด้วยโทนสีส้มและดำ ในคอนเซปต์ Tasty, Variety, Value, Fun

เมนูสเต็กเลือกซอสได้ 1 อย่าง ประกอบด้วย ซอสพริกไทยดำ ซอสสไปซี่มาโย กระเทียม หรือน้ำจิ้มแจ่ว และเครื่องเคียง 1 อย่าง เช่น ส้มตำ ลาบไก่ ยำวุ้นเส้น ข้าวเหนียว เฟรนซ์ฟรายส์ โปเตโต้ป๊อป มันบด ข้าวผัดเนยกระเทียม ซีซาร์สลัด สลัดญี่ปุ่น สลัดยูสุ โคลส์สลอว์ ชีสโทสต์ หรือจะเพิ่มเครื่องเคียงแบบพรีเมียมได้ในราคา 15 บาท ได้แก่ ขนมปังกระเทียมชีส มันอบชีส มักกะโรนีชีส กุ้งเลมอนครีม คาร์โบนารา ไก่ผัดพริกกระเทียม หมึกดำไข่กุ้ง และสไปซี่เพสโต เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังมีเมนูพาสต้า สลัด และซุปให้เลือกอีกด้วย เมนูแนะนำได้แก่ สลัดเต้าหู้สาหร่ายซิกเนเจอร์ ราคา 169 บาท ด้วยจุดเด่นเต้าหู้ชิ้นใหญ่ สปาเก็ตตี้หมึกดำไข่กุ้ง ราคา 169 บาท ส้มตำ ราคา 79 บาท พอร์คชอปราคา 299 บาท ไก่กรอบไจแอนท์ ราคา 169 บาท สเต็กปลาย่าง ราคา 149 บาท ซุปครีมเห็ด หรือซุปหอยลาย ราคา 69 บาท รวมทั้งมีมุม Drink & Soft Serve ที่มีเครื่องดื่มรีฟิลเติมได้ไม่อั้น โค้กสลัชชี่ และไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง

จากการค้นหาปรากฎว่าเป็นของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้นำธุรกิจร้านอาหารและฟาสต์ฟู้ดใหญ่ที่สุดในเอเชียแปซิฟิก มีธุรกิจร้านอาหารมากกว่า 30 แบรนด์ ที่มีชื่อเสียงในไทยได้แก่ เดอะพิซซ่าคอมปะนี สเวนเซ่นส์ บอนชอน เบอร์เกอร์คิง ซิซซ์เล่อร์ แดรี่ควีน เดอะคอฟฟี่คลับ คอฟฟี่เจอร์นี่ กาก้า เป็นต้น

แม้ในไทยจะมีร้านสเต็กทั้งรายใหญ่และรายย่อย แต่ที่กำลังมาแรงคือ อีทแอมอาร์ (Eat Am Are) ของบริษัท อีท แอม อา กรุ๊ป จำกัด ที่ขึ้นชื่อเรื่องปริมาณเยอะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังชีสและเครื่องเคียง 1 รายการ ในราคาที่เข้าถึงได้ เพิ่มเครื่องเคียงพิเศษได้ในราคา 15 บาท ได้แก่ สไลซ์โปเตโต้ มันบด มันอบ สปาเก็ตตี้ ส้มตำ จากสาขาแรกปากซอยรางน้ำ ปัจจุบันขยายไปแล้ว 18 สาขา และหากเปิดตัวครั้งใดก็มีคนต่อคิวยาวเหยียด

อาจเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ไมเนอร์ฯ ตัดสินใจปั้นแบรนด์ร้านสเต็กจานใหญ่ นอกเหนือจากซิซซ์เล่อร์ (Sizzler) ร้านอาหารสไตล์อเมริกันที่มาพร้อมกับสลัดบาร์ เปิดสาขาแรกในไทยเมื่อปี 2535 และมีจำนวนสาขา 68 สาขาในปัจจุบัน

#Newskit

โออาร์สเปซ ปั๊มไม่มีน้ำมัน

จากเดิมที่บริษัท ปตท.น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ โออาร์ เป็นผู้บริหารสถานีบริการน้ำมัน PTT Station และธุรกิจนอยออยล์แขนงต่างๆ ล่าสุดหันมาเอาดีกับการทำคอมมูนิตีมอลล์ที่ชื่อว่า "โออาร์สเปซ" (OR Space) สาขาแรกเปิดเมื่อเดือน ต.ค. ที่ถนนเณรแก้ว จ.สุพรรณบุรี ต่อด้วย รามคำแหง 129 กรุงเทพฯ โดยมีผู้เช่าหลักอย่างเซเว่นอีเลฟเว่น ยูนิโคล่ โรดไซด์สโตร์ มีร้านอาหาร ร้านค้า และร้านในเครือโออาร์ ได้แก่ คาเฟ่อเมซอน พาคามาร่า ฟาวด์แอนด์ฟาวด์ อ๊อตเทริ

โดยสาขารามคำแหง 129 ตั้งอยู่บนพื้นที่ 5 ไร่ ใช้งบลงทุน 39 ล้านบาท มีสถานีชาร์จ EV Station PluZ ขนาด 6 ช่องจอด ซึ่ง นายดิษทัต ปันยารชุน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร โออาร์ ระบุว่า เป็นการต่อยอดเครือข่ายพาร์ตเนอร์ที่เคยทำงานร่วมกันมาก่อน นำมาสู่ศูนย์การค้าแนวใหม่ รวบรวมสิ่งอำนวยความสะดวกให้ครอบคลุมทุกความต้องการ ร่วมกับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ต้องเข้าออกสะดวก ใกล้บ้าน ปลอดภัย ถือเป็น New S-Curve และมั่นใจว่าที่นี่จะเป็นต้นแบบของแพลตฟอร์มค้าปลีกในอนาคต

อย่างไรก็ตาม นายดิษทัต กล่าวว่า อาจจะมีคอมมูนิตีมอลล์แบรนด์คล้ายกันออกมาอีก แต่ด้วยโออาร์ทำเร็วกว่า มีความเข้มแข็ง มีการกระจายความหลากหลาย (Diversify) มีอีโคซิสเตม (Ecosystem) ที่ดี และมีแบรนด์อื่นๆ เดินควบคู่กันไปด้วย ซึ่งการมีต้นแบบถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะจะได้มีการแข่งขัน โดยในปีนี้จะเปิด OR Space เพิ่มอีก 3 แห่ง หนึ่งในนั้นได้แก่ สาขาธรรมศาสตร์ รังสิต และในปี 2568 จะขยายสาขาอีก 10 สาขา โดยใช้ที่ดินขนาดตั้งแต่ 3-5 ไร่ขึ้นไป

ส่วนการปิดตัวแบรนด์เท็กซัส ชิคเก้น หนึ่งในธุรกิจนอนออยล์ก่อนหน้านี้ นายดิษทัต เปิดเผยว่า ตอนนี้มีแผนสร้างแบรนด์ใหม่ขึ้นมาทดแทน อีกไม่เกิน 3 ถึง 4 เดือน คงได้เห็นแบรนด์ร้านอาหารน้องใหม่แน่นอน

อย่างไรก็ตาม โออาร์รายงานผลประกอบการไตรมาส 3/2567 ต่อตลาดหลักทรัพย์ฯ พบว่าขาดทุนสุทธิ 1,609 ล้านบาท มีรายได้ขายและบริการ 176,131 ล้านบาท ลดลง 7,858 ล้านบาทในทุกกลุ่มธุรกิจ ขณะที่ราคาหุ้นเหลือ 14.50 บาท ต่ำกว่าราคาไอพีโอ 18 บาท เมื่อปี 2564 โดยนอกจากปิดตัวร้านไก่ทอด เท็กซัส ชิคเก้น ที่มีค่าใช้จ่ายพิเศษ 442 ล้านบาทแล้ว ยังถอนการลงทุนธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น Kouen, Ono Sushi และแบรนด์อื่นๆ ที่ถือหุ้นผ่านบริษัทย่อย 25% คิดเป็น 110 ล้านบาท

อนึ่ง การลงทุนเปิดสถานีบริการน้ำมัน PTT Station ขึ้นอยู่กับขนาดพื้นที่ โดยขนาดพื้นที่ 2 ไร่ขึ้นไปไม่ต่ำกว่า 15 ล้านบาท 3 ไร่ขึ้นไปไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท และ 5 ไร่ขึ้นไปไม่ต่ำกว่า 50 ล้านบาท

#Newskit #OR #ORSpace

'เจ๊ไฝ‘ มิชลิน 1 ดาว เขย่า 'ซอฟต์พาวเวอร์' ถึงเวลารัฐบาลต้องตาสว่าง
.
แม้'ภิญญา จุนสุตะ' หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'เจ๊ไฝ' จะยืนยันว่ายังไม่คิดรีไทร์จากวงการอาหารในปี 2568 ตามที่มีข่าวออกมาก่อนหน้านี้ แต่ในถ้อยคำหนึ่งของการสัมภาษณ์จากเจ๊ไฝนั้นก็ยอมรับส่วนหนึ่งว่ามีความคิดที่ว่านั้นเช่นกัน
.
"เรื่องราวเกิดจากไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ โดยสิ่งแรกที่เขามาถามว่าอายุ 80 ปี แล้วยังไม่เลิกอีกเหรอ ก็ตอบไปแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ มันก็เลยกลายเป็นเรื่องบานปลาย ที่บอกว่าจะเลิกนี่เลิกไม่ได้หรอก ยังมีงานที่ต่างประเทศรออยู่อีกเยอะ อย่างที่ฝรั่งเศสก็ยังต้องไป แล้วจะเลิกได้ยังไง มันยังติดพันกันอยู่" คำยืนยันจากเจ๊ไฝ
.
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าเจ๊ไฝจะยืนหน้าเตาทำอาหารต่อไป หรือหันหลังบอกลาวงการ ต้องยอมรับว่ามีผลต่อแวดวงอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของประเทศไทยพอสมควร ถึงขนาดที่แพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี ต้องออกมาให้สัมภาษณ์แสดงความคิดเห็นกันเลยทีเดียว ซึ่งเป็นการแสดงให้เห็นว่าพลังซอฟต์พาวเวอร์ที่แฝงอยู่ในตัวของเจ๊ไฝนั้นมีความสำคัญมากแค่ไหน
.
กรณีของเจ๊ไฝนั้นถึงตอนนี้จะยังไม่รีไทร์ แต่ด้วยวัยเลยหลัก 80 ปีเข้าไปแล้ว หากจะประกาศวางมือก็คงไม่ได้เป็นเรื่องผิดปกติแต่อย่างใด และอาจดูเป็นเรื่องตลกกับคำถามที่ว่ารัฐบาลมีแผนรองรับในอนาคตอย่างไรหากเจ๊ไฝเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว 7 ปีติดต่อกันประกาศวางมือในอนาคต
.
ทั้งนี้ ปฏิเสธไม่ได้ว่าเจ๊ไฝเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เป็นแรงดึงดูดระดับซอฟต์พาวเวอร์ไทยที่ทำให้นักท่องเที่ยวและคนดังระดับโลกเดินทางมายังประเทศไทย ความนิยมในร้านเจ๊ไฝนั้นทำให้วงการอุตสาหกรรมผู้ประกอบการร้านอาหารไทยได้รับอานิสงส์ไปด้วย แต่ปัจจุบันด้วยสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ทำให้ต้นทุนของผู้ประกอบการร้านอาหารสูงขึ้น ส่งผลให้ร้านอาหารไทยหลายร้านที่ไม่ได้ยืนอยู่จุดเดียวกับเจ๊ไฝล้มหายตายจากไปเป็นจำนวนมาก
.
โดยนอกเหนือไปจากต้นทุนการผลิตอาหารที่สูงขึ้นแล้ว พบว่าอีกปัญหาหนึ่งที่สำคัญ คือ ทายาทที่จะมาสืบทอดกิจการต่อจากบรรพบุรุษ ซึ่งกรณีเจ๊ไฝก็เช่นเดียวกันที่ธุรกิจไม่ได้ส่งต่อไปยังทายาท ร้านอาหารชื่อดังระดับตำนานหลายร้านกำลังเผชิญกับปัญหานี้ หากคนรุ่นปัจจุบันที่ทำอยู่ไม่สามารถแบกภาระทั้งด้านต้นทุนและสังขารต่อไป ตำนานก็คงต้องปิดตัวลงเช่นกัน
.
'ร้านอาหาร' เมื่อเป็นส่วนหนึ่งของการท่องเที่ยวแล้ว จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่สถานที่สำหรับบำบัดความหิวเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของการเสพงานศิลป์และเรื่องราวเบื้องหลังของจานอาหารเหล่านั้นด้วย ซึ่งถือเป็นเรื่องนามธรรมที่สร้างสามารถมูลค่าทางเศรษฐกิจอย่างมหาศาล เหมือนกับที่ทุกวันนี้ได้เห็นนักท่องเที่ยวต่างศาสนาต่อแถวเข้าชมพุทธสถานหลายแห่งในประเทศไทยปีละหลายล้านคน ตรงนี้เองที่เรียกว่าซอฟต์พาวเวอร์ อันเป็นแรงดึงดูดให้หลายคนอยากเข้ามาประเทศไทย
.
อย่างที่ทราบกันดีว่าธุรกิจร้านอาหาร ถือเป็นธุรกิจที่เกิดขึ้นได้ง่าย แต่การรักษาธุรกิจให้ตลอดรอดฝั่งนั้นทำได้ยาก หลายกิจการที่ยืนหยัดอยู่บนเส้นทางนี้ได้ก็เลือดตาแทบกระเด็น ขณะที่ ภาครัฐเองก็ไม่ได้มีแนวทางที่ชัดเจนในจะช่วยให้ต้นทุนของธุรกิจนี้ลดลง
.
หรือสติปัญญาของรัฐบาลต่อนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ จะมีแค่เพียงการตั้งคณะกรรมการ 2 ชุดล่าสุด คือ คณะกรรมการยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ โดยมี นายกรัฐมนตรี เป็นประธาน และ คณะกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ ที่มี นพ.สุรพงษ์ สืบวงศ์ลี รองประธานคณะที่ปรึกษาด้านนโยบายของนายกรัฐมนตรี เป็นประธานคณะกรรมการ ซึ่งมารับตำแหน่งเดิมที่นางสาวแพทองธารเคยทำงานในสมัยรัฐบาลนายเศรษฐา ทวีสิน เท่านั้น
..............
Sondhi X

ธุรกิจร้านอาหารกำลังเผชิญกับภาวะยอดขายลดลงมากกว่า -30% ในปัจจุบัน จากกำลังซื้อที่หดหายลง ที่มา:กรุงเทพธุรกิจ
#หุ้นติดดอย #การลงทุน #thaitimes