หาเวลาว่างไม่ได้เลย เพราะมีงานให้ทำตลอด วันนี้ปลูกผักเพื่ม

วันนี้ทดลองทำผลิตภัณฑ์ต่อยอดจากเศษหญ้าเศษใบไม้ที่ได้จากการตัด....นอกจากนำไปทำดินปลูกเพื่อจำหน่ายแล้ว ศิษย์เกษตรยังคิดไว้ในอนาคตว่าจะทำชุดพร้อมปลูกผักที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตอนนี้ได้วิธีการแพ็คบรรจุดินแล้ว แต่สิ่งที่ยังขาดคือกระถางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และนี่คือหนึ่งในสองสามวิธีที่คิดออก "กระถางจากเศษใบไม้หมัก"#นี่คือตัวต้นแบบ ยังต้องผ่านการวิจัยอีกหลายขั้นตอนเพื่อหาความเหมาะสมทางธุรกิจ

วันนี้ทดลองทำผลิตภัณฑ์ต่อยอดจากเศษหญ้าเศษใบไม้ที่ได้จากการตัด....นอกจากนำไปทำดินปลูกเพื่อจำหน่ายแล้ว ศิษย์เกษตรยังคิดไว้ในอนาคตว่าจะทำชุดพร้อมปลูกผักที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตอนนี้ได้วิธีการแพ็คบรรจุดินแล้ว แต่สิ่งที่ยังขาดคือกระถางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และนี่คือหนึ่งในสองสามวิธีที่คิดออก "กระถางจากเศษใบไม้หมัก"#นี่คือตัวต้นแบบ ยังต้องผ่านการวิจัยอีกหลายขั้นตอนเพื่อหาความเหมาะสมทางธุรกิจ

พาน้องเฌอปลูกผัก

รวม ร้านอาหาร(เด็ด)ในเชียงใหม่ -UPDATED

(สำหรับ พาเพื่อนๆ..ไปเลี้ยงรับรอง)-ฉันไม่กินเนื้อสัตว์
แต่เพื่อนๆต่างชาติชอบบิน มาเยี่ยม จึงต้องมีข้อมูลแน่นๆ
ให้คนขับรถ พาพวกเขาไปเลี้ยงรับรอง-ฉันไม่ค่อยไป..จะอ๊วก
หรือ ใครอยากกินอะไร? ฉันสั่งให้เด็กขี่รถเครื่อง หิ้วปิ่นโต
ออกไปซื้อ(ตามเวลา)แล้วมาจัดใส่จาน ขาม พร้อมเสริฟที่บ้าน

สวนอาหารเหนือ---------------------
-คุ้มขันโตก +การแสดง หัวละ 699.-
-ครัวป้าอ้อย☝️(เจ๊ไฝ แห่ง เชียงใหม่)MICHELIN
ปูนิ่มทอดกระเทียม ข้าวหมูกรอบทอดกระเทียม ขนมปังหน้าหมู ข้าวทะเลผัดผงกะหรี่
-ร้านก่องข้าวเมือง
ไก่นึ่งสมุนไพร และ ☝️ไส้อั่ว✅(ต้องจองล่วงหน้า 2วัน)
แกงเห็ดถอบ 250 ปูอ่อง 100 จิ้นส้มหมก 50
ตำกะท้อนน้ำปู๋ (แซ่บ)80 น้ำพริกก่องข้าวเมือง150
-เฮือนใจ๋ยอง อาหารเหนือแต๊ๆ..กิ๋นบนเฮือน
ปูอ่อง70.- ข้าวเหนียวดำ+ส้าผักกาดน้อย60.-จิ้นส้มหมกธรรมดา60.- แกงตูนปลาช่อน120.- น้ำพริกหนุ่ม+หมูทอด120.-ตำบ่าหนุน60.-ไส้อั่ว70.-
-ครัวหลองข้าว MICHELIN 2022
ลาบหมูคั่ว90.- แกงผักบุ้งใส่ปลา90.- ยำเชียงดากรอบ*90.- แกงผักปลังใส่จิ้นส้ม90.- แกงฮังเล100.-จิ้นส้มหมก50.-จิ้นแดงทอด90.-ตำส้มโอน้ำปู๋70.-
-นายข้าวนึ่ง รสแบบบ้านๆแทร่
เชียงดาไข่มดแดง80.-คั่วไก่สูตรพะเยา70.-จิ้นส้มหมก40.-
คั่วเห็ดถอบใส่ใบมะขาม☝️90.-จอผักกาด70.-
-ร้านเชฟนนท์ ข้างศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ
สวนอาหารตามสั่ง จัดเต็มทุกเมนู( 10.00-17.00น.)
ข้าวผัดแหนม 65 ปู กุ้ง 75 บาท ไข่เจียวปู 150
ต้มยำกุ้ง 180 ข้าวหมูผัดน้ำมันหอย 65
ทะเลคั่วพริกเกลือ 150

กาดเจียงใหม่-----------------------
ตลาดประตูเชียงใหม่ (03.00-11.00 และ 15.00-24.00)
-โจ๊กนายโอ๋(03.00-09.00น.)-สภากาแฟ ป้าเล็ก ขนมปัง ไข่ลวก ชา-กาแฟ
-อาหารเหนือ ร้านป้าน้อย ยำหนัง น้ำพริกขนุน น้ำพริกคั่วโฮะ☝️ น้ำพริกมะเขือยาว
-ร้านหมูปิ้งใบเฟิร์น หมูทอดขั้นเทพ ไม้ละ12.-*
-ร้านใบตองอาหารเหนือ น้ำพริกหนุ่ม*
-ร้านหน่อยข้าวเหนียว
-ร้านน้ำผลไม้ปั่นSMOOTHiES
-ร้านไส้อั่วช่อเอื้อง+น้ำพริกตาแดง
-ร้านป้าคำ แค๊บหมู หมูกระจก สามชั้นกรอบ น้ำพริกหนุ่ม
-ขนมไทยนิตยา *ขนมถ้วยใบเตย* เปียกปูนใบเตย

-กาดนัดจีนยูนนาน / กาดบ้านฮ่อ (ศุกร์ 05.00-12.00น.)
ถนนช้างม่อย -เจริญประเทศ ซอย 1
เดินซื้อ เดินกิน อาหารยูนนาน เช่น *ข้าวปุกงา(ขี้ม่อน)15.-,
*เต้าหู้ยี๊ยูนนาน อร่อยมาก เนื้อครีม หอมพริก+เครื่องเทศ
*รากชูดอง หวาน-เปรี้ยว-เค็ม *ผักกาดดอง *ถั่วเน่าคั่ว
*ข้าวโพดทอด*ถั่วเน่า*เต้าหู้ทอด☝️นิ่ม เด้ง *เต้าหู้ถั่วชิกพี*

ลาบเมือง------------------------------
-ร้านลาบพันแหวน ลาบหมู-ไก่ ไส้อั่ว แคปหมู ไข่เจียว
น้ำพริกหนุ่ม หมูแดดเดียว อ่องปู โคตรอร่อย
-ลาบดีขม ข่วงสิงห์(คนยอง) ต้องไปเช้าๆ สาย(หมด)
ที่แย่งกันซื้อ คือ จิ้นส้มหมก✅(ต้องสั่งจองล่วงหน้า)☝️
มาเมืองเหนือต้องไม่พลาด มากินลาบที่ร้านนี้ ไม่ผิดหวัง
-ลาบบังเก้อร์ จานละ 10บาท(รวด) อาหารเหนือ

-จ่าเหลาหมูทอด(ลำพูน)อนุสาวรีย์จามเทวี

ข้าวซอย--------------------------
-ข้าวซอยแม่มณี☝️(สาขาแรก)แม่ริม ปิดวันพระ
MICHELIN 2020 2021 2022 2023 2024
เส้นหนา หนึบ กะทิข้น+หอมเครื่องแกง เค็ม เผ็ด
ข้าวซอยแม่มณี(สาขา2)ริมซุปเปอร์เลยข่วงสิงห์
-ข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม☝️-ร้านแรกต้นตำรับ ๒๔๘๖
MICHELIN 2020 2021 2022 2023
หมู ไก่ เนื้อ 55.-
-ร้านข้าวซอยแม่สาย(ป้านะ)☝️ซ.ราชพฤกษ์ ถ.ห้วยแก้ว
MICHELIN PLATE 2021 2022 ข้าวซอยหมู เนื้อ และน่องไก่
รสชาติน้ำแกงเครื่องเทศแบบเข้มข้น เผ็ดอร่อย กะทิไม่มัน
-ข้าวซอยลุงประกิตกาดก้อม(NetFlix)
น้ำรสเข้มข้น(มาก)เผ็ดกว่าทุกร้าน เส้นแข็งกรุบกรอบ
มีข้าวมันไก่ด้วย
-Khao SO-i หัวถนนฟ้าฮ่าม-ด้านซุปเปอร์
ช้าวซอยฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น เส้นสด ปรุงสด จานต่อจาน
เน้นคุณภาพวัตถุดิบ เนื้อวากิว ไก่ ไข่กุ้งล๊อบสเตอร์
(599 บาท)อร่อยมาก-ไม่เผ็ด
-ข้าวซอยน้องฟลุ๊ค+ไส้อั่วดำรงค์ นิมมาน-17
แปลก เพราะ เป็นข้าวซอย(ผัดแห้ง)ไส้อั่ว เส้นจะมีรสเข้มข้น

-ขนมจีนสันป่าข่อย☝️ ตลาดทองคำ ขายเย็น-ดึก
MICHELIN 2020 2021 2022 2023 2024
มิชลิน 5 ปีซ้อน แต่ขายในราคาถูก 30บาท
จุดเด่นที่น้ำพริกแกงรสกลมกล่อม เน้นเผ็ด-เผ็ดมาก
น้ำเงี้ยว น้ำยากะทิ(ใส่ไข่) แกงเขียวหวานไก่
แกงเผ็ดหมู-เนื้อ และ ข้าวซอยไก่ (หยุดวันอาทิตย์)


สุกี้---------------------------------
-สุกี้ช้างเผือก☝️ คิวยาวเป็นพิเศษ (17.00-00.00น.)
***จองคิวล่วงหน้า ผ่านแอ๊ปฯ QueQ ได้นะ***
เด็ดสุด ตือ สุกี้แห้งเนื้อ55.-ผัดจนมีกลิ่นกระทะติดมาด้วย แต่
ผักยังคงความกรอบอร่อยอยู่ ซึ่งเป็นเสน่ห์ของสุกี้ช้างเผือก
หมู 55.-ทะเล65.- และมังสวิรัติก็มี เด็ดที่น้ำจิ้มที่เข้ากันดี
-บัวลอย(ซ้วง)☝️
-ติ๋มสุกี้-จานร้อน(วัดเกตุ)☝️กระเพรา ผัดน้ำมันหอย ผัดฉ่า เตี๋ยวคั่วไก่

-คั่วไก่นิมมาน กะทะร้อน 80.-
ข้าวผัดเดอเมือง 160.- ข้าวเงี๊ยว 60.-
-มาม่าฟ้าธานี แซ่บ..สุดๆ (บ่าย3-ตีหนึ่ง)


ก๋วยเตี๋ยว--------------------------
-ก๋วยเตี๋ยวเครื่องล้น☝️ธนาโอชา ถนนราชวงศ์ ช้างม่อย
MICHELIN 2020 2021 2022 (7โมงเช้า-5โมงเย็น)
ก๋วยเตี๋ยวแคะ เย็นตาโฟ เกี้ยมอี๋ ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลวกจิ้ม บ๊ะจ่าง ลูกชิ้นเกี๊ยวปลา
ปลาเส้นฮื่อก๊วย เต้่าหู้ยัดไส้ลูกชิ้นหมูสับ ลูกชิ้นแคะ
เลือดหมู ปลาหมึกกรอบ เกี๊ยวทอด ป่อเปียะปู
ป่อเปี๊ยะสด เกี๊ยวหมูน้ำ เกี๊ยวปลาน้ำ เกี๊ยวกุ้งน้ำ
ข้าวหมูกรอบ
-ร้านจ๊ะเอ๋(เช้า) เลือดหมูจิงจูฉ่าย ตรงข้ามเชียงอินน์
-อ๋องทิพย์รส เตี๋ยวลูกชิ้นปลาหัวนม 45.-
-หมี่เกี๊ยว เตี๊ยว ป๊อก ป๊อก (STAR AVENUE-5 หางดง)
โทร 097 956 9542
-ป้าหลง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไส้ รถเข็นตรงข้ามรพ.เชียงใหม่-ราม
หยุดอาทิตย์ 8.30-14.30น. เด็ดที่เอ็นตุ๋นชิ้นใหญ่ๆ ไส้เปื่อย
-ก๋วยเตี๋ยวตำลึง นิมมาน ซอย 1
-บะหมี่ซุปกระดูกรสเด็ด(เฮียดาว)9.00-18.00น.
ติดตลาดแม่เหียะ มีต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย หมูบะช่อ
ข้าวต้มปลา บะหมี่เกี๊ยว+ก๋วยเตี๋ยว
ข้าวหมูแดง หมูกรอบ *ข้าวผัดพริกเกลือ*
-ร้านผัดไทยไออุ่น ต.หนองควาย อ.หางดง
ผัดไทย-ผัดซีอิ๊ว-ข้าวผัด(กุ้ง,หมู,ไก่)
เด็ดที่น้ำซอสปรุงรสผัดไทย น้ำพริกเผา-พริกแห้ง
สีเข้ม เทคนิคการตอกไข่ใส่เป็นแผ่นคล้ายผัดไทยห่อไข่
ผัดไทย 50 บาท ผัดซีอิ๊ว 40 บาท ข้าวผัด 55 บาท

ข้าวแกง--------------------------

-โอ รสเด็ด(ฟ้าฮ่าม)เปิด 7โมงเช้า ขายข้าวแกง พะแนงเนื้อ30.- หมูอบ30.- แกงเนื้อ30.- เขียวหวานไก่20.- แกงไก่หน่อไม้20.- ผัดพริกแกงปลาดุก30.- ต้มข่าไก่20.- ไข่พะโล้30.-
-จิวเยาวราช ซี่โครงทอดกระเทียม 120.-ทอดมันปลากราย100.- *กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้*


กลางคืน-------------------------
-ร้านข้าวต้มย้ง ถนนสุเทพ ใกล้วัดสวนดอก
-ศ.ศรีราชาข้าวต้มปลา(16.30-)กะหล่ำผัดน้ำปลา70.- ปีกไก่ทอดน้ำปลา80.- ไข่เจียวหอยนางรม80.- ข้าวต้มหอยนางรม100.-
- อันดา SEAFOODทะเลเผา329+หมูกระทะ199 บุปเฟ่ต์
(17.00-23.00น.)มีของหวาน ไอติม ด้วย
-เนื้อกระทะมุสลิม☝️ถ.เจริญเมืองติดปั๊มเชลล์
-เล็ก เกี๊ยวกุ้งสด ถ.ทิพยเนตร ใกล้คู ประตูสวนปรุง
เกี๊ยวกุ้งน้ำหมูสับ 70.-บะหมี่เกี๊ยวกุ้งแห้งหมูแดง 80.-
-ไก่ทอดเที่ยงคืน เปิดเย็นๆ-รุ่งสาง ถนนกำแพงดิน
ไก่ทอด หมูสามชั้น ข้าวเหนียว ไข่ต้ม ++น้ำพริกหนุ่ม
ของสดใหม่ ทอดใหม่..ตลอด

-รังนก(17.00-22.30)ตรงข้ามเภสัช ธ.กรุงเทพ(สวนดอก)
-โรตีMICHELIN-ป้าเด ท่าแพซอย4(หน้าบ้านฉัน)
โรตีกรอบนอก-นุ่มในใช้น้ำมันมะพร้าว มีทั้ง โรตีใส่ไข่ ใส่นม มะดะบะ
วิธีสั่ง เขียนออเด้อร์ในกระดาษ แล้วแปะไว้ ป้าเด..จะทำเรียงตามออเด้อร์
-โรตีบรอดเวย์ แบบธรรมดา10.- แบบหมักเนยเล็ก30.-

ก๋วยจั๊บ---------------------------
-ก๊วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ MICHELIN 3 ปีซ้อน 9.30-15.00น.
ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่อง "ก๋วยจั๊บไส้อั่ว☝️" เสิร์ฟในน้ำซุปถึงรสพริกไทยอันเป็นเอกลักษณ์ ใส่หมูกรอบและตับหมู และยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือปอเปี๊ยะสด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ ราดซอสหอมกรุ่น
-ก๊วยจั๊บรินลองกอย☝️(หลัง ม.ช.)เปิด 6โมงเช้า-สายๆ
ชามใหญ่ หน้าตาดี กรอบหอม+อร่อยสุด 40 บาท

-น.ก๋วยจั๊บ ประตูท่าแพ 8โมงเช้า(ช้า..หมด)
มี2อย่าง หมูกรอบล้วน, หมูกรอบเครื่องใน

SNACKs----------------------------
- ร้านโกเหน่ง ปาท่องโก๋+สังขยา ตลาดต้นลำไย
(เป็น ปาท่องโก๋ รูปมังกร40 ช้าง20ก๊อตซิลล่า20
-ถั่วลายเสือซ่อนลาย
-ข้าวเกรียบปากหม้อสาคูไส้หมู ลุงขจรวัดเกต

ไส้กรอก---------------------------
-ป้าใจ๋ ไส้กรอกข้าว☝️(3ลูก10)วันจันทร์แบบเปรี้ยว
-ไส้กรอกมนต์สิทธิ์ (8ลูก20)แจ่งขะต๊า
-ไส้กรอกแม่อุดม (ริมปิง)

FARANG--------------------------
-BOAT BAKERY☝️หน้าปากซอยบ้าน มีทุกอย่าง(อร่อย)
-The LADER Cafe & Bar อาหารเช้าเมดิเตอร์เรเนียน
สั่ง Lader Classic เลือก Sourdough/ White bread ได้
ที่นี่มีเนย Echire Salted Butter ไซส์เล็ก 30 กรัม เพิ่ม 75.-
เลือก ผักร๊อคเก็ต/ มะเขือเทศ/ Mixed และ Scrambled Eggs +Cheese ตัดเลี่ยนด้วย Strawberry +มะเดื่อ /มะม่วง เนื้อสัตว์นิยมสั่งเบคอนหนาๆ กินคู่กับ เม็ด Caperหอมๆ (ชุดใหญ่)นี้ราคารวม 450 บาท
ร้านนี้ สั่ง(ชุดเล็ก) Prosciutto Salad 265 บาท

-THE JOURSEY (หลัง ม.ช.)นมไขมันสูง
ไอติม 60-100 บาท
โยเกิร์ตบิสคอฟ 70 บาท

-ADIRAK PIZZA☝️เป็นพิซซ่าแป้งหมัก Sourdough
วัตถุดิบต่างๆ Home Made ทำเอง เช่น Sauce,
Mossarella Cheese, Burrata Cheese
*แนะนำ Pasta-Pesto Pizza 365บาท แป้งเหนียวหนึบ
แบบขนมปัง ชีสรสเข้มข้น ครบทุกรส หวานจากBalsemic เปรี้ยว..นิดๆจาก Rocotta Cheese เข้ากับความหวานจากมะเขือเทศตากแห้ง เป็นรสนัวๆเข้าถึงกลิ่นหอมจากเพสโต้
-ร้านเค็กเปี่ยมสุข แนะนำ *พายมะพร้าว 125 บาท/ชิ้นอร่อยที่สุดในโลก
-MERRY BON BON บิงซู(เกาหลี)ปุยเมฆ*แสนอร่อย
-Nymph(11.00-14.00และ 17.00-20.00)ปิดอังคาร
Smoked Duck & Orange Salad 260.-
Mushroom Truffle Sauce Pasta 230.-
Spicy Mentaiko with Scallop 445.-
-KALM Tea House
-ร้านน้ำปั่น Joost สดชื่นราคาดี
-I think scape สาขา นิมมาน AVOCADO SMOOTHiES
-Craft COLA 65.- ที่ร้าน Helo COLA หอมกลิ่นเครื่องเทศ
อบเชย กระวาน กานพลู เม็ดผักชี ลูกจัน ขิง ผสมกับ ผิวส้ม เลม่อน +น้ำตาลธรรมชาติ
Coffee Indian-Gooseberry COLA 90.-
-Khao Fang นิ่มซิตี้ ใกล้ Robinson Airport Plaza
Hong Kong Toast with Grilled Corn & Caramel 109.-
Black Sesami Bualoy & Ginger Ale 80.-

ก่อนนอน..ฉันมักจะพาเพื่อนๆ ไปเดินเล่น ที่ กาดหน้ามอ
เดินชมตลาด เพื่อย่อยอาหาร และ ในกาดมีของกินอีกเยอะ
แต่...เด็ดที่สุด คือ ไอติม SOFT SERVE รสช๊อคโกแล๊ต
กินไอติมเสร็จ..ส่งเพื่อนๆ เข้าบ้านนอน

ส่วนฉันกินมังสวิรัติ-มื้อเดียว ไม่กินจุกจิก
เดินไปนอน คอนโด(ส่วนตัว)ใกล้ๆบ้าน.

ปฏิทินผักตามฤดูกาล: เคล็ดลับเลือกผักให้เหมาะกับช่วงเวลาการเลือกผักตามฤดูกาลไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนการผลิต แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพ เพราะเราจะได้ผักที่สดใหม่ เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติที่ดีที่สุด!ฤดูร้อน: • แนะนำผักที่เจริญเติบโตได้ดีในอากาศร้อน เช่น แตงกวา, บวบ, ฟักฤดูฝน: • ช่วงนี้เหมาะกับผักใบที่ชอบน้ำ เช่น ผักบุ้ง, คะน้า, ถั่วฝักยาวฤดูหนาว: • ฤดูนี้ปลูกผักได้หลากหลาย โดยเฉพาะผักที่ชอบอากาศเย็น เช่น กะหล่ำปลี, ผักชี, ผักกาดขาว, ขึ้นฉ่ายข้อดีของการปลูกผักตามฤดูกาล: 1. ลดการใช้สารเคมี เพราะผักเติบโตตามธรรมชาติ 2. ประหยัดต้นทุน ลดค่าแรงและการดูแลรักษา 3. เพิ่มรายได้ เพราะผักที่มีคุณภาพดีย่อมขายได้ราคาสูงลองเลือกปลูกผักตามฤดูกาลที่เหมาะสมกับพื้นที่และสภาพอากาศ แล้วเราจะได้ผลผลิตที่คุ้มค่าและยั่งยืน! 🌱#เกษตรน้อย #ร้านเกษตรน้อย #ผักตามฤดูกาล

พริกลาบเหนือ

พริกแห้ง 100 กรัม. พริกชี้ฟ้าแห้ง 100 กรัม. ข่า 100 กรัม. ตะไคร้ 100 กรัม. กระเทียม 60 กรัม. หอมแดง 60 กรัม. เมล็ดผักชี 50 กรัม. เมล็ด.
ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ. ดีปลี 1 ช้อนโต๊ะ. มะแขว่น 4 ช้อนโต๊ะ. เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ. ถั่วเน่า 2 แผ่น

วิธีทำ
1. คั่วพริกแห้ง+พริกชี้ฟ้าแห้ง+เกลือ (ปั่นละเอียด)
2.เมล็ดผักชี+ยี่หร่า+พริกไทยดำ+ดีปลี+มะแขว่น(โขลก)
3. คั่วข่า+ตะไคร้
4. คั่วหอม+กระเทียม
5. ย่างถั่วเน่า

ผสมกัน ใส่ถุงพลาสติกรัดหนังยาง เก็บได้นาน

เพิ่งเสร็จงานที่ช่วงแรกผมคิดว่ามันยาก พอทำจริงๆมันก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยแฮะ ไม่มีอะไรยากไปกว่าตัวเราจะทำเรื่องยากๆเล่นของยากๆไม่ได้ ผมเล่นของยากบ่อย เลยรู้สึกยิ่งเล่นยิ่งเพลินจริงๆ และเล่นของยากด้วยการปลูกผักปลอดสารพิษ แต่จะปลูกหลายชนิด ไม่ผูกขาดชนิดเดียว คือผมควรจะใช้ชีวิตให้สมราคาเกียรตินิยมอันดับ 1 ที่เป็นรองเหรียญทองเพียงคนเดียวเท่านั้นที่เข้าพิธีรับปริญญา ส่วนเกียรตินิยมระดับเดียวกับผมที่ได้มากกว่าผมหรือน้อยกว่าผมหลายคนก็ไม่ค่อยจะมารับปริญญา ผมเหมือนเป็นรองเหรียญทองเท่านั้นแหละ แต่ผมจะพยายามใช้ชีวิตและสร้างเนื้อสร้างตัวให้สมราคากับที่ได้เกียรตินิยมอันดับ 1 วิศวกรรมสารสนเทศก็แล้วกันนะครับ เป็นนายตัวเองก็ค่อยๆขยับไปทีละนิดๆดีกว่าไม่ขยับอะไรเลย ขยับ วางแผน ขยับ จนใกล้ถึง จุดหมายที่ผมคาดไว้ครับ

ใบบัวบก หรือ ภาษาล้านนา เรียกว่า”ผักหนอก” นอกจากจะนำมาจิ้มน้ำพริก หรือคั้นน้ำใบบัวบก ที่หอมเย็นแก้ร้อนใน

คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และโรงพยาบาลศิริราช ค้นพบว่า ใบบัวบก มีสารไตรเทอร์ปินอยด์ ไกลโคไซด์ เมื่อใช้ที่ความเข้มข้นเพียง 1% ใช้เป็นยาทาภายนอก มีคุณสมบัติช่วยเร่งการสมานแผลทั้งในแนวลึกและแนวกว้างได้ดีกว่ายาต้านการอักเสบอื่นๆ โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ (Antibiotics) หรือสตีรอยด์ (Steroid) ซึ่งมีผลเพียงรักษาตามพยาธิสภาพ แต่ไม่ช่วยเร่งการสมานแผล...

เห็ดย่าง

เมนู(มังสะวิรัติ) อาหารคลีน ที่ทำกินได้ง่ายๆ โดยนำเห็ดนางฟ้า คลุกกับเกลือทะเลป่น ย่างกับไฟเตาถ่าน จะได้ความหอม และรสชาติไม่ต่างจาก ปลาหมึกย่าง.

น้ำจิ้มซีฟู๊ด พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี สับปะรด น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และเกลือ.

ความรู้สึก ดี ดี..
อเมริกัน..นับล้านคนที่ใส่ใจต่อสุขภาพ หันมากินผัก

"The Chinese Revolution"

ฉันเป็นชาวจีน(รุ่นใหม่) ที่อุตส่าห์ตะแบง ข้ามน้ำ ข้ามทะเล..ไปเรียนหนังสือกลับมา เริ่มมีเหตุผล(มากขึ้น) สได้ก่อการปฏิวัติกับครอบครัว โดยไม่ยอมเซ่นไหว้เจ้าและบรรพบุรุษ ด้วยสุราและเนื้อสัตว์...แต่ยังคงเซ่นไหว้ตามพิธีดั้งเดิม ด้วยพืชผัก ผลไม้ ไม่จุดธูป ไม่จุดเทียน แต่ใช้เทียนและธูปไฟฟ้า โอนเงินทองไปสู่ปรภพด้วยบริการทางออนไลน์ เป็นผลสำเร็จมาแล้วหลายครอบครัว

เป็นที่ทราบโดยชัดเจนว่า #มนุษย์เป็นสัตว์กินพืช ซึ่งสามารถพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์การแพทย์

1) ชนิดของฟัน
ธรรมชาติสร้างฟันมนุษย์เป็นฟันซี่เรียงแถว สำหรับกัด บด เคี้ยว #แตกต่างจากสัตว์กินเนื้อที่มีเขี้ยวสำหรับการฉีก ล่าเหยื่อ

2) ความเป็นกรด-ด่างของน้ำลาย
มนุษย์มีน้ำลายที่เป็นด่างสำหรับย่อยแป้งและเซลลูโลสจากพืช #ต่างจากน้ำลายสัตว์กินเนื้อที่เป็นกรด สัตว์กินเนื้อไม่ได้ล่าเหยื่อทุกวัน การล่าแต่ละครั้งสามารถกินได้หลายวัน น้ำลายที่เป็นกรดธรรมชาติประทานมาให้เพื่อใช้ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์จากบาดแผลที่เกิดจากการต่อสู้(ล่าเหยื่อ) และใช้ในการย่อยเนื้อสัตว์ที่บูดเน่า.

3) ชนิดของกรดในกระเพาะอาหาร
มนุษย์มีน้ำย่อยที่เป็นกรดอ่อน สำหรับการย่อยเซลลูโลสและแป้งในกลุ่มอะมีโลส และมีปริมาณน้ำย่อย(น้อย)ไม่สามารถย่อยเนื้อสัตว์
#ต่างจากน้ำย่อยในกระเพาะสัตว์กินเนื้อ ที่เป็นเอ็มไซม์เพ็พซินและทริปซิน เป็นกรดอย่างแรงกว่า20เท่าและมีปริมาณมากกว่าน้ำย่อยในกระเพาะอาหารของมนุษย์ 5เท่า สำหรับการย่อยเนื้อสัตว์และกระดูกโดยเฉพาะ

4) สัดส่วนความยาวของลำไส้ ต่อ ความยาวลำตัว
(ความยาวลำตัว=ความยาวปากถึงรูตูด)

มนุษย์เป็นสัตว์กินพืช ธรรมชาติจึงออกแบบให้มีลำไส้ยาว 7-10เท่าของความยาวลำตัว เพื่อดูดซึมสารอาหารจากพืชได้สำเร็จใน 4-6ชั่วโมง หากมนุษย์กินเนื้อสัตว์ กระเพาะไม่สามารถย่อยเนื้อสัตว์ได้หมด ต่อจากนั้น..เป็นหน้าที่ของลำไส้ใช้เวลาย่อยและดูดซึมเนื้อสัตว์ 48-72ชั่วโมง ทำให้เกิดการบูดเน่า เกิดสารพิษ และจุลินทรีย์ที่เป็นโทษ แก๊สที่มีพิษ ซึ่งทำให้บั่นทอนสุขภาพ อายุสั้นด้วยโรคต่างๆและโรคมะเร็ง

#ต่างจากลำไส้สัตว์กินเนื้อที่มีความยาวไม่เกิน3เท่าของความยาวลำตัว กิน ย่อย ถ่ายรวดเร็วไม่มีปัญหาเรื่องความเป็นพิษในลำไส้.

ครอบครัว..ให้ความเข้าใจและหันมากินผัก ผลไม้ ทำให้มีสุขภาพที่ดี มีอายุยืน(อายุขัยวัฒนา) กันทุกๆคน เมื่อจากโลกนี้ไปก็จะไปมีชิวิตนิรันดร์ในสายคริสต์ก็ไปอยู่บนสวรรค์กับพระผู้เป็นเจ้า สายพุทธศาสนาจะเข้าสู่โหมดนิพพาน(Nirvana)ได้ไม่ยากนัก เมื่อถือศีล(บริสุทธิ์)ย่อมเกิดสมาธิได้ไม่ยากนักเพราะไม่มีความพยาบาทอาฆาตแค้นจากชีวิตสัตว์มารบกวน จึงเกิดแสงสว่างแห่งปัญญานำไปตามทางสายเอกเข้าสู่นิพพานดับสูญ..ไม่ต้องเป็นสัมภเวสี ทนทุกข์ทรมาน เร่ร่อน ขอส่วนบุญตามสถานที่ต่างๆ หรือ วนเวียน ว่าย ตาย เกิด..อยู่เช่นนี้ ไม่เบื่อ บ้างหรือ?

พระพุทธเจ้า ห้ามกินเนื้อสัตว์(อกัปปิยมังสะ) 10 ชนิด
#และสัตว์ที่กินได้ต้องไม่เป็น ปวัตตมังสะ(ฆ่าเพื่อตน) และไม่เป็นอุททิสมังสะ(ฆ่าเพื่อผู้อื่น) หมายความว่า #เป็นสัตว์ที่ตายเองไม่ใช่สัตว์ทื่ถูกฆ่า จึงจะกินได้.

***แปลเป็นไทยว่า "สัตว์ที่ตายเอง ไม่ใช่สัตว์ที่ถูกฆ่า"
ดังนั้น..การกินเนื้อสัตว์ ผิดทั้งพระและโยม นะจ๊ะ(ชาวพุทธ)

สัตว์..มันก็คิดได้ คิดเป็น มนุษย์ลากมันเข้าหลักประหาร สัตว์มันรู้ มันรักตัว กลัวตาย มันร้องไห้ ดิ้นรน ไม่สงสารมันบ้างหรือไร?

สัตว์มันมองดูมนุษย์เซ่นไหว้ เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ
ตรุษจีน สาร์ทจีน..ฆ่าพวกกูไหว้เจ้า --->ได้บุญ
พอปลายปีเทศกาลกินเจ..ไม่ฆ่าพวกกู-->ได้บุญ
อย่าให้สัตว์พูดว่า "ตกลงพวกมึง จะเอายังงัยกับชีวิตของพวกมึง" !!!

อมตะวาจา ของ Yeo MING กล่าวว่า
"When the buying stops, the killing can too"
อาจแปลได้ว่า "ผู้กินเนื้อสัตว์..คือหุ้นส่วนร่วมฆ่า" เช่นเดียวกัน ค่ะ
.
.
Pachäree Wõng
November20,2024
Sausalito, California.

การขยายพันธุ์..ผักชีใบเลื่อย ด้วยเมล็ด

(ขวามือ)คือ ดอกและเมล็ด เมื่อนำมาแยกเมล็ดออก(ซ้ายมือ)
นำมาตากแห้ง เก็บไว้ในที่แห้ง และเย็น เก็บได้หลายปี

เมล็ด มีขนาดเล็กมาก ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำ แตะเมล็ด ไปปลูกใต้ต้นเดิม รดน้ำด้วยสเปรย์น้ำแบบละอองในเวลาเช้า เย็น ไม่กี่วันก็งอกเป็นต้นอ่อน แล้วย้ายปลูกเมื่อต้นแข็งแรง

#นาฬิกาชีวิต จังหวะเวลาที่กำหนดสุขภาพ
ทุกวัน..จะชอบเขียนเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ คือ ไม่กินเนื้อสัตว์ ละเว้นการเบียดเบียนตามหลักพุทธศาสนา คือ ถือศีลข้อที่๑(บริสุทธิ์) ทำให้เลือดในร่างกายไม่เป็นกรด ปัญหาเรื่องกระดูกพรุนไม่เกิด และมีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ไม่ต้องเป็นภาระทางราชการ หรือ ต้องสูญเสียเงินทองมากมายเมื่อเข้าสู่วัยชรา.
วันนี้..ที่บ้านมีพะโล้ฟองเต้าหู้ กับ ผักกาดจอ หม้อใหญ่ๆ เป็นอาหารหลัก ทำเมื่อช่วงเย็นที่ผ่านมา คงกินได้หลายวัน
วันนี้จึงไม่โม้เรื่องอาหาร เพราะเคยเขียนเผยแพร่แล้ว
วันนี้พูดเรื่องสำคัญ..มากเท่ากับเรื่องอาหาร คือ
วินัย ของ การทำงานในร่างกาย ปฏิบัติตัวอย่างไร ให้ ถูกที่ ถูกเวลา ตลอดเวลา ๒๔ชั่วโมง ก็ สำคัญมาก ซึ่งวันนี้ จะนำเสนอให้ทราบ ดังนี้
เหตุผลตามธรรมชาติ
#ทำไมต้องนอนสามทุ่มตื่นตีสาม?
ต้องดื่มน้ำหลังตื่นนอน ขับถ่ายของเสีย กินอาหารให้ตรงเวลา
#ทำไมเวลาเก้าโมงถึงสิบเอ็ดโมงเช้า(ห้ามนอน..เด็ดขาด)
บ่ายโมงถึงบ่ายสามไม่ควรกินอาหาร
#บ่ายสามถึงห้าโมงเย็นเป็นเวลาออกกำลังกาย
--->สามทุ่ม(ต้อง)เข้านอน(ห่มผ้า)ให้อบอุ่น ไม่ควรอาบน้ำเย็น
#สี่ทุ่มถึงตีสามคือเวลาของฮอร์โมนเมลาโทนิน(หลั่ง)
--->ต้อง(ห่มผ้า)นอนหลับให้สนิท และ ปิดไฟให้มืด
จึงจะมีสุขภาพที่ดี แข็งแรง มีอายุขัยที่ยืนยาว 120 ปี
#นาฬิกาชีวิต คือ การดูแลรักษาสุขภาพแบบธรรมชาติบำบัด ให้มีสุขภาพที่ดีอายุยืนนาน ตามศาสตร์การแพทย์จีน อายุรเวทของอินเดีย และอียิปต์โบราณได้ค้นพบ และบันทึกตรงกันว่า
#อวัยวะในร่างกายมนุษย์ แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ #อวัยวะตัน --->หัวใจ เยื่อหุ้มหัวใจ ปอด ม้าม ตับ และไต #อวัยวะกลวง --->กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี ลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็ก กระเพาะปัสสาวะ และ ระบบความร้อนในร่างกาย
ทั้งหมดรวมได้ 12 อวัยวะ ควบคุมการไหลเวียนด้วยพลังชีวิตที่เรียกว่า.. “ #ลมปราณ” หมุนเวียนเป็นวัฏจักรทุก 2 ชั่วโมง ตามลำดับ
ดังนั้นใน 1วัน=12อวัยวะX2ชั่วโมง จึงเท่ากับ 24ชั่วโมง (พอดีเป๊ะ)
นี่แหละ คือ วัฏจักรของการทำงาน(ตามปกติ)ของอวัยวะในร่างกายมนุษย์ ที่เรียกว่า #นาฬิกาชีวิต นั่นเอง ค่ะ
#ตารางการเดินลมปราณในแต่ละวัน จึงเป็นการดูแลสุขภาพอย่างง่ายๆ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิตให้สอดคล้องกับ..”นาฬิกาชีวิต” ได้ดังนี้...
เวลา 01.00-03.00น. ควรเป็นเวลาของ #ตับ มีหน้าที่เป็นโรงงานกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นในช่วงเวลานี้ร่างกาย #ควรนอนหลับให้สนิทเพื่อให้ตับได้ขจัดสารพิษออกจากร่างกายหากไม่หลับในช่วงนี้จะทำให้สะสมพิษทำให้เกิดอาการเพลีย เหนื่อยง่าย
โรคต่างที่เกิดจากพิษสารเคมีสะสมจะทำให้ป่วยง่าย+เรื้อรัง-ตายอย่างเวทนาและทุกข์ทรมาน นะคะ(ขอ บอก)
เวลา 03.00-05.00น. #ควรตื่นนอน ดื่มน้ำอุ่น ฝึกกำหนดลมหายใจเข้า-ออก..ลึกๆ ช้าๆ..สูดอากาศบริสุทธิ์ ออกกำลังกายยืดเส้น ยืดสาย ทำให้สุขภาพปอดและร่างกายโดยรวมจะดีไปด้วย
#การดื่มน้ำอุ่นในช่วงนี้และการซิทอัป--->จะกระตุ้น(เร่ง)การทำงานของลำไส้ใหญ่ ซึ่งทำงานในช่วงต่อไป..
เวลา 05.00-07.00น. เป็นช่วงเวลาของ #การทำงานลำไส้ใหญ่ บีบรัดตัวได้ดีที่สุด เป็นเวลาขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย การไม่ขับถ่ายในช่วงเวลานี้ทำให้ลำไส้ใหญ่ดูดซึมกลับไป สะสมสารพิษ สะสม ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน เวลา 05.45-06.00น.เป็นเวลาที่ดีที่สุด ของ #การฝึกสมาธิ เพราะในขณะที่ตื่นนอน ทำธุระส่วนตัว อาบน้ำ&แปรงฟัน..เสร็จ ปลอดโปร่ง..#โล่งทั้งกายและใจไม่มีเรื่องเครียด เรื่องงานมากวนใจ ฝึกนั่งสมาธิในช่วงนี้(ทุกวัน)สามารถเข้าถึงสมาธิได้สำเร็จ(ง่าย)มาก..ค่ะ
เวลา 07.00-09.00น. คือช่วงเวลาของ #กระเพาะอาหาร ต้องกินอาหารเช้าเป็นมื้อหลักที่มีสารอาหารอย่างครบถ้วน หากไม่กินมื้อเช้า(มื้อสำคัญ)จะเป็นโรคกระเพาะอย่างรวดเร็ว และสะสมเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ในระยะยาว
เวลา 09.00-011.00น. เป็นเวลาของ #ม้าม ควบคุมเม็ดเลือดขาว กำจัดเม็ดเลือดแดงที่หมดอายุ ดังนั้นผู้ที่นอนในช่วงนี้จะส่งผลให้ม้ามอ่อนแอ มี #ภูมิคุ้มกันโรคต่ำ ติดเชื้อเป็นโรคต่างๆได้ง่าย
เวลา 11.00-13.00น. ช่วงพักเที่ยง เป็นช่วงเวลาของ #หัวใจ ควรพักผ่อน..สบายๆ งดน้ำชา กาแฟ หลีกเลี่ยงความเครียดซึ่งทำให้หัวใจเต้นแรง ทำงานหนักเกิน ส่งผลให้หัวใจวายได้อย่างง่ายๆ ในช่วงเวลาเที่ยง จ๊ะ
เวลา 13.00-15.00น. เป็นช่วงเวลาของ #ลำไส้เล็ก ในช่วงนี้ร่างกายส่งพลังงานทั้งหมดไปยังลำไส้เล็กเพื่อการดูดซึม #การกินอาหารในช่วงนี้จะไปขัดขวางโอกาสทองของระบบดูดซีมที่ต้องแบ่งพลังงานไปใช้ในการย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วงนี้สมองในส่วนความจำจะทำงานได้ดีที่สุดในรอบวัน
เวลา 15.00-17.00น. เวลาของ #กระเพาะปัสสาวะ และการขับเหงื่อ #จึงควรออกกำลังกายอย่างหนัก หรือ เหมาะกับการอบซาวน่าเพื่อให้เหงื่อออก สำหรับหนุ่มสาวที่ทำงานในช่วงนี้ ก็สามารถใช้ท่าการออกกำลังกายในสำนักงาน หรือเดินไป-มา ขึ้น-ลงบันได เพื่อส่งเสริมการทำงานของกระเพาะปัสสาวะได้..เช่นกัน
เวลา 17.00-19.00น. #ช่วงเวลาของไต มีหน้าที่รักษาสมดุลเกลือแร่ในร่างกาย โดยกำจัดส่วนเกินออกทางปัสสาวะและเหงื่อ #เวลาช่วงนี้จึงควรทำให้ร่างกายตื่นตัว ไม่ง่วง ไม่หลับ เป็นช่วงCool Down หรือผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ต่อจากการออกกำลังกายอย่างหนัก..ในช่วงเวลาที่ผ่านมา
เวลา 19.00-21.00น. ช่วงนี้เป็นเวลาที่ #เยื่อหุ้มหัวใจ..บางที่สุด จึงควรระวังอารมณ์ตื่นเต้น ดีใจ ตกใจ โกรธ เสียใจ การที่ทำให้ตื่นตัวมากๆส่งผลให้เยื่อหุ้มหัวใจฉีกขาดได้ง่าย ดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงควรปิดโทรศัพท์ สวดมนต์ นั่งสมาธิ ทำจิตใจให้สงบ
เวลา 21.00-23.00น. เป็นช่วงเวลาของ #ระบบความร้อนในร่างกาย ซึ่งตามธรรมชาติ..ในช่วงเวลานี้อากาศเริ่มเย็น ร่างกายคนเราต้องสร้างความร้อนขึ้น จึงไม่ควรอาบน้ำหรือดื่มน้ำเย็น และควรเข้านอนในช่วงเวลานี้ ควรดื่มน้ำอุ่น 1 แก้วก่อนนอนเพื่อส่งเสริมการทำงานของถุงน้ำดีในเวลาถัดไป.
เวลา 23.00-01.00น. เวลาของ #ถุงน้ำดี ซึ่งช่วงเวลานี้เป็นช่วงที่หลับ ร่างกายจะอยู่ในสภาพที่ขาดน้ำ อวัยวะต่างๆจะดึงน้ำจากถุงน้ำดี..แล้วนำไปใช้ หากน้ำในถุงน้ำดีข้นเกินไปอาจส่งผลให้อวัยวะต่างๆทำงานผิดปกติได้ #หากไม่นอนในช่วงนี้จะเกิดถุงไขมันใต้ตา และไขมันพอกตับ
.
.
เจริญธรรม สำนึกดี
Pachäree Wõng
November21, 2024
Sausalito, California.

ทำเอาเพื่อนๆ ในวงการบันเทิงและแฟนคลับพากันส่งกำลังใจและร่วมไว้อาลัยเป็นจำนวนมาก หลังนักร้อง "โตโน่ ภาคิน" ที่ได้ออกมาเผยข่าวเศร้า สูญเสียอาม่าอันเป็นที่รัก จากไปอย่างสงบ ในวัย 106 ปี
•
โดย "โตโน่" ได้โพสต์ภาพของอาม่า พร้อมเขียนข้อความอาลัยไว้ว่า "หลับให้สบายในโลกนี้ แล้วคอยคุ้มครองโน่จากบนฟ้านะครับม่า
•
เลือดของอาม่า เลือดของอาป๊าอยู่ในตัวโน่ คอยเป็นพลัง คอยเป็นกำลังใจ คอยย้ำเตือน ให้โน่มีความมุ่งมั่น ความอดทน ในการทำสิ่งต่างๆให้สำเร็จ ทั้งเรื่องของส่วนรวม และเรื่องส่วนตัวนะครับม่า”
•
ขอบคุณสำหรับไข่เจียว ผักกาดดอง กุนเชียงทอด ในตอนที่โน่เป็นเด็กนะครับ บ๊ายบายครับ อาม่า BYE BYE อาม่าฮวย แซ่เตียว อายุ 106 ปี”
•
#MGROnline #โตโน่

อิ่มปลาเผาถนนกัลปพฤกษ์ "ร้านปลาเผาเจ้านี้ตั้งอยู่แถวราชพฤกษ์ รายการอาหารที่นิยมคือ "ปลาเผา" ชนิดต่าง ๆ เช่น ปลาช่อน, ปลาทับทิม, ปลากะพง วันนี้สั่งเป็น "ประกะพงย่างเกลือ" มากิน เนื้อปลากะพงสด หวาน บริเวณท้องปลาจะใส่สมุนไพรตำเพื่อดับกลิ่นคาวปลา กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มแจ่วแล้วแซ่บมาก นอกจากนี้ยังมีผักเคียงอย่าง "กะหล่ำปลี" และ "มะเขือเผา" มาให้อีกด้วย”

#ปลาเผา #กินสาระนัวร์ #Thaitimes

การทานอาหารตามธาตุเจ้าเรือน เป็นศาสตร์แห่งการรักษาสุขภาพด้วยการทานอาหาร ซึ่งตามทฤษฎีการแพทย์แผนไทยได้กล่าวว่า ร่างกายของคนเรานั้นล้วนประกอบขึ้นด้วยธาตุต่างๆ ได้แก่ธาตุไฟ ธาตุลม ธาตุน้ำ ธาตุดิน เมื่อธาตุทั้งสี่ในร่างกายสมดุลแล้ว จะไม่ค่อยเจ็บป่วย แต่หากขาดสมดุลแล้วจะเกิดการเจ็บป่วยจากจุดอ่อนด้านสุขภาพของคนตามธาตุเจ้าเรือน
ธาตุไฟ คือ ผู้ที่เกิด (เดือนมกราคม-กุมภาพันธ์-มีนาคม)
ผู้ที่เกิดธาตุนี้ขี้ร้อน หงุดหงิดง่าย เป็นลมพิษ ปวดหัวบ่อย ผิวแห้งและท้องผูกบ่อย
ดังนั้นควรรับประทานควรเป็นรสเย็น รสขม รสจืด เพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกาย โดยเมนูตัวอย่างที่แนะนำ เช่น ต้มจืดฟักหมู ต้มจืดตำลึง แตงกวาผัดไข่ น้ำเก๊กฮวย เป็นต้น
ธาตุลม คือ ผู้ที่เกิด (เดือนเมษายน-พฤษภาคม-มิถุนายน)
ผู้ที่เกิดธาตุลม มักมีลมอยู่ภายในร่างกายค่อนข้างมาก ก็จะส่งผลให้มีอาการท้องอืด ปวดเส้น หน้ามืด วิงเวียน ปวดหัว นอนไม่หลับ
ดังนั้นควรรับประทานควรเป็นรสเผ็ดร้อน เพื่อกระจายและลดธาตุลม ได้แก่ ต้มยำกุ้ง ไก่ผัดขิง ต้มข่าไก่ บัวลอยน้ำขิง เป็นต้น
ธาตุน้ำ คือ ผู้ที่เกิด (เดือนกรกฎาคม สิงหาคม กันยายน)
ผู้ที่เกิดธาตุน้ำจะมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก โรคที่พบได้ค่อนข้างบ่อยสำหรับผู้ที่เกิดธาตุน้ำได้แก่ โรคภูมิแพ้ น้ำเหลืองเสีย ขาบวม อ้วน โรคเนื้องอก ซีสต์
ดังนั้นควรรับประทานควรเป็นรสเปรี้ยว รสขม เพื่อปรับสมดุลน้ำในร่างกาย ได้แก่ ต้มจืดมะระ แกงส้มดอกแค ห่อหมกใบยอ น้ำใบบัวบก เป็นต้น
ธาตุดิน คือ ผู้ที่เกิด (ตุลาคม-พฤศจิกายน-ธันวาคม)
ผู้ที่เกิดธาตุดินควรรับประทานอาหารรส ฝาด หวาน มัน เค็ม เพื่อบำรุงกำลัง ได้แก่ แกงคั่วขนุน สะตอผัดกุ้ง ผัดฟัดทอง ผัดผักหวาน น้ำอ้อย เป็นต้น
----
สนใจผลิตภัณฑ์และขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Line OA : https://lin.ee/MOFhjQs
Facebook : https://www.facebook.com/qr?id=100090076934583
#โปรโมชั่นสุดคุ้ม #ผลิตภัณฑ์สมุนไพร #ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม #สยามไภษัชย์ #วิลิตา #เฮอร์บาติก้า #Siamphaisat #Vilita #Herbatika #thaitimes

ลองปลูกผักสลัด19วัน โตช้าไปหน่อย #ความสุขอยู่รอบตัวเรา

เมื่อคืนนี้ผมนอนไม่ค่อยจะหลับเลยครับ เพราะอินจัดหลังฟังอ.ยักษ์ กับ อ.โจน ประกอบกับผักเริ่มงอกต้นกล้าแล้ว แต่ค่อยๆงอก แต่ก็คอยรดน้ำเช้าเย็น ถ้าไม่มีฝนลงมา ส่วนตัวผมอยากลองปลูกพืชผักแบบว่าให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนและมากกว่า แต่ที่แน่ๆ สารอาหารเยอะกว่าผักฉีดสารอีกด้วยครับ หวาน หอม อร่อยมากเลยทีเดียวครับ

บ่อเก็บเพื่อการเกษตรกับงานแผ่นHDPEความหนา1.2มม.
เจ้าของโครงการ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด(มหาชน)
สถานที่ ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่

อาหารไทยเฉิดฉาย มิชลินไกด์มาเลย์ฯ

การประกาศรางวัลร้านอาหารมิชลินไกด์ กัวลาลัมเปอร์และปีนัง ปี 2025 (MICHELIN Guide Kuala Lumpur & Penang 2025) ประเทศมาเลเซีย เมื่อวันที่ 14 พ.ย. 2567 มีร้านอาหารในกรุงกัวลาลัมเปอร์ และรัฐปีนังได้รับการคัดเลือก 143 แห่ง โดยมี 25 แห่ง ได้รับการคัดเลือกเป็นครั้งแรก พร้อมเปิดตัวร้านที่ได้รับรางวัล Green Star หรือรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลกแห่งแรกในประเทศมาเลเซีย คือ ร้านเดวากาน (Dewakan) ที่นอกจากจะรักษารางวัลมิชลิน 2 ดาวด้วยเมนูอาหารที่โดดเด่นแล้ว ยังพยายามจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่นและใช้เป็นส่วนผสมให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อเสริมรสชาติแบบดั้งเดิมของมาเลเซีย วัตถุดิบส่วนเกินยังนำไปหมักเป็นซอสโฮมเมดเพื่อลดขยะ ถือเป็นแรงบันดาลใจให้ร้านอาหารอื่นนำแนวทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้

ร้านใหม่ 2 แห่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ได้แก่ ชิมบายเชฟหนุ่ม (Chim By Chef Noom) ร้านอาหารไทยร่วมสมัย สืบทอดอาหารไทยดั้งเดิม แต่มีการปรับเปลี่ยนเมนูที่สร้างสรรค์และการจัดจานอย่างมีสไตล์ อีกทั้งเชฟอัซมี อาหมัด กามาล ยังได้รับรางวัล Service Award อีกรางวัลหนึ่ง ส่วนอีกร้านหนึ่งคือ โมลินา (Molina) ที่มีเมนูสร้างสรรค์ที่ผสมผสานเทคนิคแบบฝรั่งเศส กลิ่นอายแบบนอร์ดิก และกลิ่นอายแบบเอเชียอย่างลงตัว โดยเชฟกีโยม เดอปูร์แตร์ ได้รับรางวัล Opening of the Year Award

รางวัลบิบกรูมองด์ (Bib Gourmand) ร้านอาหารอร่อยและราคาสมเหตุสมผล มีร้านใหม่ 12 แห่ง ที่กรุงกัวลาลัมเปอร์ 5 แห่ง และปีนัง 7 แห่ง หนึ่งในนั้นคือร้าน BM Yam Rice ย่านบูกิตเมอร์ตาจัม ที่เลื่อนระดับขึ้นจาก MICHELIN Selected เมนูเด่นคือซุปหมูและเครื่องในหมูรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวแยมไรซ์ (Yam Rice) เป็นหนึ่งในร้านอาหารราคาจับต้องได้ที่โดดเด่นที่สุดในมาเลเซีย ส่วนร้านอาหารหมวดหมู่ MICHELIN Selected มีร้านใหม่เพิ่มเติม 10 ร้าน รวมเป็น 80 ร้าน

สำหรับร้านชิมบายเชฟหนุ่ม ตั้งอยู่ในอาคาร TSLAW Tower ย่านตุน ราซัก เอ็กซ์เชนจ์ (Tun Razak Exchange) เจ้าของร้านคือเชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ แห่งร้านชิมบายสยามวิสดอม (Chim by Siam Wisdom) ย่านสามเสน กรุงเทพฯ โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่น ร่วมกับเครื่องเทศ ผลไม้ และผักในท้องถิ่น เมนูเด่นของร้านคือ The Lost Recipe ต้มยำสูตรโบราณกว่า 200 ปี ที่มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว

อนึ่ง ในภูมิภาคอาเซียนมีการจัดทำคู่มือมิชลินไกด์แล้ว 4 ประเทศ ได้แก่ สิงคโปร์เริ่มจากฉบับปี 2016 ประเทศไทยเริ่มจากฉบับปี 2018 มาเลเซียและและเวียดนาม เริ่มจากฉบับปี 2023

#Newskit #MICHELINGuideMY #ChimbyChefNoom

นักวิชาการสิ่งแวดล้อมตั้งคำถาม ตอนนี้โลกแย่มากๆยังคิดจะลอยกระทงอีกหรือ วอนอย่าซ้ำเติมแม่น้ำ ถามใครคิดลอยกระทงใน ชี้ทะเลสุโขทัยไม่ติดทะเลลอยทำไมเมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน ผศ.ดร.ธรณ์ ธำรงนาวาสวัสดิ์ รองคณบดีคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) นักวิชาการผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์ทะเล ให้สัมภาษณ์กับ มติชนออนไลน์ ว่า ถึงวันนี้ ตนคิดว่าไม่มีความจำเป็นต้องลอยกระทง เพราะสถานภาพของโลกตอนนี้แย่มากๆ การลอยกระทง เหมือนเป็นการซ้ำเติมแม่น้ำ คือ เติมขยะลงไปในน้ำ จึงไม่รู้จะลอยกระทงไปทำไมผศ.ดร.ธรณ์กล่าวว่า การลอยกระทงที่เลวร้าย คือ ทำลายสภาพแวดล้อมนั้นมี 3 ลำดับ คือ 1.ลอยกระทงในทะเล เป็นความคิดที่ห่วยที่สุด ไม่รู้ว่าใคร เอาความคิดนี้มาจากไหน เท่าที่ตนทราบคือ ประเพณีลอยกระทงเริ่มที่ จ.สุโขทัย และเท่าที่ทราบ สุโขทัยก็ไม่ได้ติดทะเล 2.ลอยกระทงในแหล่งน้ำไหลที่ไม่มีคนเก็บ กระทงก็ลอยไปเรื่อยๆ บางอันออกทะเล สัตว์ทะเลไม่รู้อีโหน่อีเหน่ กินเข้าไปก็ตาย และทรมานอย่างยิ่งก่อนจะตาย 3.ลอยกระทงขนมปังในบ่อน้ำปิด ปีที่แล้ว มีหลายแห่งปลาตายเกือบหมดบ่อ เพราะน้ำเน่า และขนมปังก็ไม่ใช่อาหารปลา” ผศ.ดร.ธรณ์กล่าวผศ.ดร.ธรณ์กล่าวว่า ต่อให้ลอย แล้วมีการเก็บ ก็แยกขยะยากเพราะมีแม็กซ์เย็บใบตองอยู่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลานี้ โลกร้อนหญ้าทะเลตายจนพะยูนต้องย้ายหนีมาอยู่ที่ ภูเก็ต และพื้นที่หาดราไวย์ ที่มีเจ้าหลังขาวว่ายน้ำเล่น ชาวบ้านเห็นทุกวัน มีเจ้าหน้าที่ทดลองเอาผักไปปลูกในน้ำให้กิน มันก็ว่ายมากิน ถ้าใครเอากระทงไปลอย คิดดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ไม่ต้องอธิบายอะไรมาก“สำหรับเด็กน้อยที่อยากลอยกระทงกับพ่อแม่ ก็ลอยในอ่างที่บ้านได้ ลอยแล้วก็แยกขยะทิ้ง ไม่ต้องออกไปลอยนอกบ้าน หรืออยากจัดงานลอยกระทงก็จัดไป แต่ไม่ต้องลอย ไม่ต้องเอาขยะไปใส่ในน้ำปลาตายน้ำเน่า” ผศ.ดร.ธรณ์กล่าวhttps://www.matichon.co.th/local/quality-life/news_4898661

ไอเดียกระทงจากสวนหลังบ้าน : [News story]

รับวันลอยกระทง ไอเดียการทำกระทงจากพืชผัก ใบไม้ วัสดุธรรมชาติที่หาได้ในสวนหลังบ้าน

รับวันลอยกระทง ไอเดียการทำกระทงจากพืชผัก ใบไม้ วัสดุธรรมชาติที่หาได้ในสวนหลังบ้าน
#Newsstory #News1 #ลอยกระทง #กระทงธรรมชาติ #ไอเดียกระทงธรรมชาติ #ลอยกระมง2557 #ไอเดียกระทง

วันนี้เหนื่อยมาก คือนำเมล็ดผักที่ล้นถาดหลุมลงในกระถางอื่นๆและถุงปลูก เพื่อแยกให้งอกได้อย่างมีประสิทธิภาพ รดน้ำเช้าเย็น ถ้าอากาศร้อนจัดก็พยายามรดฝอย เช้า เที่ยง เย็น ก็ได้ เพื่อให้พืชที่โตจะได้โตอย่างมีประสิทธิภาพครับ และเมื่อวานกับวันนี้ได้เพาะต้นคะน้ากวางตุ้งฮ่องกง เอาไว้กินกับข้าวหุงหม่าล่า ไม่ก็ใส่รวมกับหม่าล่าหุงข้าวกินเองไว้นั่นเองครับ