มุสลิมอินโดฯ ช็อก! ร้านไก่ทอดดังเพิ่งเผยเมนูไม่ฮาลาล ร้านไก่ทอดชื่อดังในอินโดนีเซีย กลายเป็นประเด็นร้อนบนโซเชียลฯ ในประเทศที่มีประชากรมุสลิมมากกว่า 80% เมื่อร้านไก่ทอดชื่อดัง อะยัม โกเรง วิดูรัน (AYAM GORENG WIDURAN) ในเมืองซูราการ์ตา (โซโล) จังหวัดชวาเตงกะห์ กำลังถูกชาวมุสลิมแสดงความไม่พอใจ หลังบัญชีผู้ใช้เธรด (Thread) ที่ชื่อ @pedalranger สงสัยว่าเกล็ดกรุบกรอบ หรือเกรอเมอร์ส (Kremes) ที่โรยบนไก่ทอด ทอดด้วยไขมันหมู ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามปรุงอาหาร ทั้งที่นับตั้งแต่เปิดกิจการในปี 2516 หรือกว่า 50 ปีก่อน ไม่เคยบอกให้สาธารณชนรับรู้ ภายหลังทางร้านจึงใช้วิธีติดป้ายว่า "KREMES NON HALAL" แทน เรื่องนี้ทำให้ผู้บริโภคที่เป็นชาวมุสลิมรู้สึกว่าเหมือนถูกหลอก เพราะร้านอาหารไม่เคยแจ้งให้ทราบว่าเมนูภายในร้านไม่ใช่ฮาลาล นอกจากนี้ ยังมีชาวเน็ตบางคนไปขุดภาพร้านใน Google Street View แล้วพบว่าเคยขึ้นเครื่องหมายฮาลาลบนป้ายแบนเนอร์ในอดีตอีกด้วย ร้อนถึงฝ่ายบริหารของร้านออกมาขอโทษผ่านอินสตาแกรม @ayamgorengwiduransolo เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา (23 พ.ค.) ว่า ได้แจ้งข้อมูลที่ไม่ใช่ฮาลาลอย่างชัดเจนในร้านค้าและโซเชียลมีเดียอย่างเป็นทางการของร้านทุกแห่ง หวังว่าสาธารณชนจะให้พื้นที่แก่ทางร้านในการแก้ไขและปรับปรุงทุกอย่างด้วยความตั้งใจ ขณะที่พนักงานร้านยืนยันว่าเมนูที่มีปัญหามีเพียงไก่ทอดเกรอเมอร์สเท่านั้น เมนูอื่นใช้น้ำมันพืชปกติ ขณะที่นายกเทศมนตรีเมืองโซโล เรสปาตี อาร์ดี สั่งปิดร้านอาหารชั่วคราว ยอมรับว่าผิดหวังที่ร้านอาหารในตำนานแห่งนี้ไม่ได้ติดป้าย NON HALAL มานาน ทั้งที่มีผู้บริโภคชาวมุสลิมจำนวนมากซื้อไก่ทอดที่ร้านแห่งนี้ และย้ำว่าการคุ้มครองผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ส่วนแกนนำกลุ่มด้านสิทธิผู้บริโภคอินโดนีเซีย Forum Konsumen Berdaya Indonesia (FKBI) ตูลุส อาบาดี ระบุว่า คำขอโทษดังกล่าวไม่เพียงพอ เพราะสิ่งที่ทางร้านทำมานานเป็นสิบปี เป็นการกระทำโดยจงใจ ทำให้ผู้บริโภคได้รับความเสียหาย อีกทั้งทางร้านละเมิดกฎหมายทั้งทางแพ่งและอาญา โดยเฉพาะกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค กฎหมายอาหาร และกฎหมายการรับประกันผลิตภัณฑ์ฮาลาล ซึ่งจัดอยู่ในประเภทการฉ้อโกง โดยเรียกร้องให้ดำเนินคดีและลงโทษทางปกครอง สำหรับเกรอเมอร์ส ภาษาอินโดนีเซีย ตรงกับคำว่า Crunch (ครันช์) เป็นเกล็ดที่ใช้โรยบนไก่ทอด ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง ผสมแป้งข้าวเจ้า ไข่แดง และซอสที่ใช้หมักไก่ทอดแบบอินโดนีเซีย เติมผงฟูลงไปเล็กน้อย แล้วค่อยใช้มือวักส่วนผสมโรยลงบนน้ำมันให้กลายเป็นเกล็ด ก่อนซับน้ำมันแล้วนำไปโรยหน้าบนจานไก่ทอด ข้าว และแตงกวาหั่น #Newskit

🍄 สูตรเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ 1. เห็ดนางฟ้าทอด ( สูตร เจ ) ส่วนผสม - เห็ดนางฟ้า 500 กรัม - แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย - แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย - เกลือ 1 ช้อนชา - พริกไทย 1/2 ช้อนชา - น้ำมัน ปาล์ม วิธีทำ 1. เตรียมเห็ดล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง 2. คลุกเห็ดผสมแป้งทอดกรอบ แป้งมันสำปะหลัง เกลือ พริกไทย 3. ตั้งน้ำมันที่ 160-180 องศาเซลเซียส ทอดประมาณ 5-7 นาที 4. ตักขึ้นมาวางซับ/ สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟได้ ทันที ---------------------------------------------- 2. สูตรเห็ดนางฟ้าทอดรสเผ็ด (Vegan) ส่วนผสม - เห็ดนางฟ้า 500 กรัม - แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย - แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย - เกลือ 1 ช้อนชา - พริกแห้ง 5-8 เม็ด (ปั่นละเอียด) - น้ำมัน สำหรับทอด - กระเทียม 3-4 กลีบ (ปั่นละเอียด) วิธีทำ 1. ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาดและซับให้แห้ง 2. คลุกพริกแห้ง แป้งทอดกรอบ แป้งมันสำปะหลัง เกลือ 3. ทอดในน้ำมัน ที่ 160-180 องศาเซลเซียส ใส่กระเทียมลงไปทอดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้าที่คลุกแล้วลงไปทอดจนกรอบ (ประมาณ 5-7 นาที) 4. ตักขึ้นมาสลัดน้ำมัน เสิร์ฟทันที ------------------------------------------ เคล็ดลับ - แป้งมัน ช่วยเพิ่มความกรอบให้เห็ดนางฟ้า - ใช้เลเซอร์ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมัน เพื่อป้องกันการไหม้ - ใช้พริกสดหรือพริกแห้ง ตามชอบเพื่อปรับรสชาติให้เข้มข้นขึ้น

🍄 สูตรเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ 1. เห็ดนางฟ้าทอด ( สูตร เจ ) ส่วนผสม - #เห็ดนางฟ้า 500 กรัม - #แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย - #แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย - #เกลือ 1 ช้อนชา - #พริกไทย 1/2 ช้อนชา - #น้ำมัน ปาล์ม วิธีทำ 1. เตรียมเห็ดล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง 2. คลุกเห็ดผสมแป้งทอดกรอบ แป้งมันสำปะหลัง เกลือ พริกไทย 3. ตั้งน้ำมันที่ 160-180 องศาเซลเซียส ทอดประมาณ 5-7 นาที 4. ตักขึ้นมาวางซับ/ สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟได้ ทันที ---------------------------------------------- 2. สูตรเห็ดนางฟ้าทอดรสเผ็ด (Vegan) ส่วนผสม - #เห็ดนางฟ้า 500 กรัม - #แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย - #แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย - #เกลือ 1 ช้อนชา - #พริกแห้ง 5-8 เม็ด (ปั่นละเอียด) - #น้ำมัน สำหรับทอด - #กระเทียม 3-4 กลีบ (ปั่นละเอียด) วิธีทำ 1. ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาดและซับให้แห้ง 2. คลุกพริกแห้ง แป้งทอดกรอบ แป้งมันสำปะหลัง เกลือ 3. ทอดในน้ำมัน ที่ 160-180 องศาเซลเซียส ใส่กระเทียมลงไปทอดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้าที่คลุกแล้วลงไปทอดจนกรอบ (ประมาณ 5-7 นาที) 4. ตักขึ้นมาสลัดน้ำมัน เสิร์ฟทันที ------------------------------------------ เคล็ดลับ - #แป้งมัน ช่วยเพิ่มความกรอบให้เห็ดนางฟ้า - #ใช้เลเซอร์ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมัน เพื่อป้องกันการไหม้ - #ใช้พริกสดหรือพริกแห้ง ตามชอบเพื่อปรับรสชาติให้เข้มข้นขึ้น