รวม ร้านอาหาร(เด็ด)ในเชียงใหม่ -UPDATED

(สำหรับ พาเพื่อนๆ..ไปเลี้ยงรับรอง)-ฉันไม่กินเนื้อสัตว์
แต่เพื่อนๆต่างชาติชอบบิน มาเยี่ยม จึงต้องมีข้อมูลแน่นๆ
ให้คนขับรถ พาพวกเขาไปเลี้ยงรับรอง-ฉันไม่ค่อยไป..จะอ๊วก
หรือ ใครอยากกินอะไร? ฉันสั่งให้เด็กขี่รถเครื่อง หิ้วปิ่นโต
ออกไปซื้อ(ตามเวลา)แล้วมาจัดใส่จาน ขาม พร้อมเสริฟที่บ้าน

สวนอาหารเหนือ---------------------
-คุ้มขันโตก +การแสดง หัวละ 699.-
-ครัวป้าอ้อย☝️(เจ๊ไฝ แห่ง เชียงใหม่)MICHELIN
ปูนิ่มทอดกระเทียม ข้าวหมูกรอบทอดกระเทียม ขนมปังหน้าหมู ข้าวทะเลผัดผงกะหรี่
-ร้านก่องข้าวเมือง
ไก่นึ่งสมุนไพร และ ☝️ไส้อั่ว✅(ต้องจองล่วงหน้า 2วัน)
แกงเห็ดถอบ 250 ปูอ่อง 100 จิ้นส้มหมก 50
ตำกะท้อนน้ำปู๋ (แซ่บ)80 น้ำพริกก่องข้าวเมือง150
-เฮือนใจ๋ยอง อาหารเหนือแต๊ๆ..กิ๋นบนเฮือน
ปูอ่อง70.- ข้าวเหนียวดำ+ส้าผักกาดน้อย60.-จิ้นส้มหมกธรรมดา60.- แกงตูนปลาช่อน120.- น้ำพริกหนุ่ม+หมูทอด120.-ตำบ่าหนุน60.-ไส้อั่ว70.-
-ครัวหลองข้าว MICHELIN 2022
ลาบหมูคั่ว90.- แกงผักบุ้งใส่ปลา90.- ยำเชียงดากรอบ*90.- แกงผักปลังใส่จิ้นส้ม90.- แกงฮังเล100.-จิ้นส้มหมก50.-จิ้นแดงทอด90.-ตำส้มโอน้ำปู๋70.-
-นายข้าวนึ่ง รสแบบบ้านๆแทร่
เชียงดาไข่มดแดง80.-คั่วไก่สูตรพะเยา70.-จิ้นส้มหมก40.-
คั่วเห็ดถอบใส่ใบมะขาม☝️90.-จอผักกาด70.-
-ร้านเชฟนนท์ ข้างศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ
สวนอาหารตามสั่ง จัดเต็มทุกเมนู( 10.00-17.00น.)
ข้าวผัดแหนม 65 ปู กุ้ง 75 บาท ไข่เจียวปู 150
ต้มยำกุ้ง 180 ข้าวหมูผัดน้ำมันหอย 65
ทะเลคั่วพริกเกลือ 150

กาดเจียงใหม่-----------------------
ตลาดประตูเชียงใหม่ (03.00-11.00 และ 15.00-24.00)
-โจ๊กนายโอ๋(03.00-09.00น.)-สภากาแฟ ป้าเล็ก ขนมปัง ไข่ลวก ชา-กาแฟ
-อาหารเหนือ ร้านป้าน้อย ยำหนัง น้ำพริกขนุน น้ำพริกคั่วโฮะ☝️ น้ำพริกมะเขือยาว
-ร้านหมูปิ้งใบเฟิร์น หมูทอดขั้นเทพ ไม้ละ12.-*
-ร้านใบตองอาหารเหนือ น้ำพริกหนุ่ม*
-ร้านหน่อยข้าวเหนียว
-ร้านน้ำผลไม้ปั่นSMOOTHiES
-ร้านไส้อั่วช่อเอื้อง+น้ำพริกตาแดง
-ร้านป้าคำ แค๊บหมู หมูกระจก สามชั้นกรอบ น้ำพริกหนุ่ม
-ขนมไทยนิตยา *ขนมถ้วยใบเตย* เปียกปูนใบเตย

-กาดนัดจีนยูนนาน / กาดบ้านฮ่อ (ศุกร์ 05.00-12.00น.)
ถนนช้างม่อย -เจริญประเทศ ซอย 1
เดินซื้อ เดินกิน อาหารยูนนาน เช่น *ข้าวปุกงา(ขี้ม่อน)15.-,
*เต้าหู้ยี๊ยูนนาน อร่อยมาก เนื้อครีม หอมพริก+เครื่องเทศ
*รากชูดอง หวาน-เปรี้ยว-เค็ม *ผักกาดดอง *ถั่วเน่าคั่ว
*ข้าวโพดทอด*ถั่วเน่า*เต้าหู้ทอด☝️นิ่ม เด้ง *เต้าหู้ถั่วชิกพี*

ลาบเมือง------------------------------
-ร้านลาบพันแหวน ลาบหมู-ไก่ ไส้อั่ว แคปหมู ไข่เจียว
น้ำพริกหนุ่ม หมูแดดเดียว อ่องปู โคตรอร่อย
-ลาบดีขม ข่วงสิงห์(คนยอง) ต้องไปเช้าๆ สาย(หมด)
ที่แย่งกันซื้อ คือ จิ้นส้มหมก✅(ต้องสั่งจองล่วงหน้า)☝️
มาเมืองเหนือต้องไม่พลาด มากินลาบที่ร้านนี้ ไม่ผิดหวัง
-ลาบบังเก้อร์ จานละ 10บาท(รวด) อาหารเหนือ

-จ่าเหลาหมูทอด(ลำพูน)อนุสาวรีย์จามเทวี

ข้าวซอย--------------------------
-ข้าวซอยแม่มณี☝️(สาขาแรก)แม่ริม ปิดวันพระ
MICHELIN 2020 2021 2022 2023 2024
เส้นหนา หนึบ กะทิข้น+หอมเครื่องแกง เค็ม เผ็ด
ข้าวซอยแม่มณี(สาขา2)ริมซุปเปอร์เลยข่วงสิงห์
-ข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม☝️-ร้านแรกต้นตำรับ ๒๔๘๖
MICHELIN 2020 2021 2022 2023
หมู ไก่ เนื้อ 55.-
-ร้านข้าวซอยแม่สาย(ป้านะ)☝️ซ.ราชพฤกษ์ ถ.ห้วยแก้ว
MICHELIN PLATE 2021 2022 ข้าวซอยหมู เนื้อ และน่องไก่
รสชาติน้ำแกงเครื่องเทศแบบเข้มข้น เผ็ดอร่อย กะทิไม่มัน
-ข้าวซอยลุงประกิตกาดก้อม(NetFlix)
น้ำรสเข้มข้น(มาก)เผ็ดกว่าทุกร้าน เส้นแข็งกรุบกรอบ
มีข้าวมันไก่ด้วย
-Khao SO-i หัวถนนฟ้าฮ่าม-ด้านซุปเปอร์
ช้าวซอยฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น เส้นสด ปรุงสด จานต่อจาน
เน้นคุณภาพวัตถุดิบ เนื้อวากิว ไก่ ไข่กุ้งล๊อบสเตอร์
(599 บาท)อร่อยมาก-ไม่เผ็ด
-ข้าวซอยน้องฟลุ๊ค+ไส้อั่วดำรงค์ นิมมาน-17
แปลก เพราะ เป็นข้าวซอย(ผัดแห้ง)ไส้อั่ว เส้นจะมีรสเข้มข้น

-ขนมจีนสันป่าข่อย☝️ ตลาดทองคำ ขายเย็น-ดึก
MICHELIN 2020 2021 2022 2023 2024
มิชลิน 5 ปีซ้อน แต่ขายในราคาถูก 30บาท
จุดเด่นที่น้ำพริกแกงรสกลมกล่อม เน้นเผ็ด-เผ็ดมาก
น้ำเงี้ยว น้ำยากะทิ(ใส่ไข่) แกงเขียวหวานไก่
แกงเผ็ดหมู-เนื้อ และ ข้าวซอยไก่ (หยุดวันอาทิตย์)


สุกี้---------------------------------
-สุกี้ช้างเผือก☝️ คิวยาวเป็นพิเศษ (17.00-00.00น.)
***จองคิวล่วงหน้า ผ่านแอ๊ปฯ QueQ ได้นะ***
เด็ดสุด ตือ สุกี้แห้งเนื้อ55.-ผัดจนมีกลิ่นกระทะติดมาด้วย แต่
ผักยังคงความกรอบอร่อยอยู่ ซึ่งเป็นเสน่ห์ของสุกี้ช้างเผือก
หมู 55.-ทะเล65.- และมังสวิรัติก็มี เด็ดที่น้ำจิ้มที่เข้ากันดี
-บัวลอย(ซ้วง)☝️
-ติ๋มสุกี้-จานร้อน(วัดเกตุ)☝️กระเพรา ผัดน้ำมันหอย ผัดฉ่า เตี๋ยวคั่วไก่

-คั่วไก่นิมมาน กะทะร้อน 80.-
ข้าวผัดเดอเมือง 160.- ข้าวเงี๊ยว 60.-
-มาม่าฟ้าธานี แซ่บ..สุดๆ (บ่าย3-ตีหนึ่ง)


ก๋วยเตี๋ยว--------------------------
-ก๋วยเตี๋ยวเครื่องล้น☝️ธนาโอชา ถนนราชวงศ์ ช้างม่อย
MICHELIN 2020 2021 2022 (7โมงเช้า-5โมงเย็น)
ก๋วยเตี๋ยวแคะ เย็นตาโฟ เกี้ยมอี๋ ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลวกจิ้ม บ๊ะจ่าง ลูกชิ้นเกี๊ยวปลา
ปลาเส้นฮื่อก๊วย เต้่าหู้ยัดไส้ลูกชิ้นหมูสับ ลูกชิ้นแคะ
เลือดหมู ปลาหมึกกรอบ เกี๊ยวทอด ป่อเปียะปู
ป่อเปี๊ยะสด เกี๊ยวหมูน้ำ เกี๊ยวปลาน้ำ เกี๊ยวกุ้งน้ำ
ข้าวหมูกรอบ
-ร้านจ๊ะเอ๋(เช้า) เลือดหมูจิงจูฉ่าย ตรงข้ามเชียงอินน์
-อ๋องทิพย์รส เตี๋ยวลูกชิ้นปลาหัวนม 45.-
-หมี่เกี๊ยว เตี๊ยว ป๊อก ป๊อก (STAR AVENUE-5 หางดง)
โทร 097 956 9542
-ป้าหลง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไส้ รถเข็นตรงข้ามรพ.เชียงใหม่-ราม
หยุดอาทิตย์ 8.30-14.30น. เด็ดที่เอ็นตุ๋นชิ้นใหญ่ๆ ไส้เปื่อย
-ก๋วยเตี๋ยวตำลึง นิมมาน ซอย 1
-บะหมี่ซุปกระดูกรสเด็ด(เฮียดาว)9.00-18.00น.
ติดตลาดแม่เหียะ มีต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย หมูบะช่อ
ข้าวต้มปลา บะหมี่เกี๊ยว+ก๋วยเตี๋ยว
ข้าวหมูแดง หมูกรอบ *ข้าวผัดพริกเกลือ*
-ร้านผัดไทยไออุ่น ต.หนองควาย อ.หางดง
ผัดไทย-ผัดซีอิ๊ว-ข้าวผัด(กุ้ง,หมู,ไก่)
เด็ดที่น้ำซอสปรุงรสผัดไทย น้ำพริกเผา-พริกแห้ง
สีเข้ม เทคนิคการตอกไข่ใส่เป็นแผ่นคล้ายผัดไทยห่อไข่
ผัดไทย 50 บาท ผัดซีอิ๊ว 40 บาท ข้าวผัด 55 บาท

ข้าวแกง--------------------------

-โอ รสเด็ด(ฟ้าฮ่าม)เปิด 7โมงเช้า ขายข้าวแกง พะแนงเนื้อ30.- หมูอบ30.- แกงเนื้อ30.- เขียวหวานไก่20.- แกงไก่หน่อไม้20.- ผัดพริกแกงปลาดุก30.- ต้มข่าไก่20.- ไข่พะโล้30.-
-จิวเยาวราช ซี่โครงทอดกระเทียม 120.-ทอดมันปลากราย100.- *กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้*


กลางคืน-------------------------
-ร้านข้าวต้มย้ง ถนนสุเทพ ใกล้วัดสวนดอก
-ศ.ศรีราชาข้าวต้มปลา(16.30-)กะหล่ำผัดน้ำปลา70.- ปีกไก่ทอดน้ำปลา80.- ไข่เจียวหอยนางรม80.- ข้าวต้มหอยนางรม100.-
- อันดา SEAFOODทะเลเผา329+หมูกระทะ199 บุปเฟ่ต์
(17.00-23.00น.)มีของหวาน ไอติม ด้วย
-เนื้อกระทะมุสลิม☝️ถ.เจริญเมืองติดปั๊มเชลล์
-เล็ก เกี๊ยวกุ้งสด ถ.ทิพยเนตร ใกล้คู ประตูสวนปรุง
เกี๊ยวกุ้งน้ำหมูสับ 70.-บะหมี่เกี๊ยวกุ้งแห้งหมูแดง 80.-
-ไก่ทอดเที่ยงคืน เปิดเย็นๆ-รุ่งสาง ถนนกำแพงดิน
ไก่ทอด หมูสามชั้น ข้าวเหนียว ไข่ต้ม ++น้ำพริกหนุ่ม
ของสดใหม่ ทอดใหม่..ตลอด

-รังนก(17.00-22.30)ตรงข้ามเภสัช ธ.กรุงเทพ(สวนดอก)
-โรตีMICHELIN-ป้าเด ท่าแพซอย4(หน้าบ้านฉัน)
โรตีกรอบนอก-นุ่มในใช้น้ำมันมะพร้าว มีทั้ง โรตีใส่ไข่ ใส่นม มะดะบะ
วิธีสั่ง เขียนออเด้อร์ในกระดาษ แล้วแปะไว้ ป้าเด..จะทำเรียงตามออเด้อร์
-โรตีบรอดเวย์ แบบธรรมดา10.- แบบหมักเนยเล็ก30.-

ก๋วยจั๊บ---------------------------
-ก๊วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ MICHELIN 3 ปีซ้อน 9.30-15.00น.
ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่อง "ก๋วยจั๊บไส้อั่ว☝️" เสิร์ฟในน้ำซุปถึงรสพริกไทยอันเป็นเอกลักษณ์ ใส่หมูกรอบและตับหมู และยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือปอเปี๊ยะสด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ ราดซอสหอมกรุ่น
-ก๊วยจั๊บรินลองกอย☝️(หลัง ม.ช.)เปิด 6โมงเช้า-สายๆ
ชามใหญ่ หน้าตาดี กรอบหอม+อร่อยสุด 40 บาท

-น.ก๋วยจั๊บ ประตูท่าแพ 8โมงเช้า(ช้า..หมด)
มี2อย่าง หมูกรอบล้วน, หมูกรอบเครื่องใน

SNACKs----------------------------
- ร้านโกเหน่ง ปาท่องโก๋+สังขยา ตลาดต้นลำไย
(เป็น ปาท่องโก๋ รูปมังกร40 ช้าง20ก๊อตซิลล่า20
-ถั่วลายเสือซ่อนลาย
-ข้าวเกรียบปากหม้อสาคูไส้หมู ลุงขจรวัดเกต

ไส้กรอก---------------------------
-ป้าใจ๋ ไส้กรอกข้าว☝️(3ลูก10)วันจันทร์แบบเปรี้ยว
-ไส้กรอกมนต์สิทธิ์ (8ลูก20)แจ่งขะต๊า
-ไส้กรอกแม่อุดม (ริมปิง)

FARANG--------------------------
-BOAT BAKERY☝️หน้าปากซอยบ้าน มีทุกอย่าง(อร่อย)
-The LADER Cafe & Bar อาหารเช้าเมดิเตอร์เรเนียน
สั่ง Lader Classic เลือก Sourdough/ White bread ได้
ที่นี่มีเนย Echire Salted Butter ไซส์เล็ก 30 กรัม เพิ่ม 75.-
เลือก ผักร๊อคเก็ต/ มะเขือเทศ/ Mixed และ Scrambled Eggs +Cheese ตัดเลี่ยนด้วย Strawberry +มะเดื่อ /มะม่วง เนื้อสัตว์นิยมสั่งเบคอนหนาๆ กินคู่กับ เม็ด Caperหอมๆ (ชุดใหญ่)นี้ราคารวม 450 บาท
ร้านนี้ สั่ง(ชุดเล็ก) Prosciutto Salad 265 บาท

-THE JOURSEY (หลัง ม.ช.)นมไขมันสูง
ไอติม 60-100 บาท
โยเกิร์ตบิสคอฟ 70 บาท

-ADIRAK PIZZA☝️เป็นพิซซ่าแป้งหมัก Sourdough
วัตถุดิบต่างๆ Home Made ทำเอง เช่น Sauce,
Mossarella Cheese, Burrata Cheese
*แนะนำ Pasta-Pesto Pizza 365บาท แป้งเหนียวหนึบ
แบบขนมปัง ชีสรสเข้มข้น ครบทุกรส หวานจากBalsemic เปรี้ยว..นิดๆจาก Rocotta Cheese เข้ากับความหวานจากมะเขือเทศตากแห้ง เป็นรสนัวๆเข้าถึงกลิ่นหอมจากเพสโต้
-ร้านเค็กเปี่ยมสุข แนะนำ *พายมะพร้าว 125 บาท/ชิ้นอร่อยที่สุดในโลก
-MERRY BON BON บิงซู(เกาหลี)ปุยเมฆ*แสนอร่อย
-Nymph(11.00-14.00และ 17.00-20.00)ปิดอังคาร
Smoked Duck & Orange Salad 260.-
Mushroom Truffle Sauce Pasta 230.-
Spicy Mentaiko with Scallop 445.-
-KALM Tea House
-ร้านน้ำปั่น Joost สดชื่นราคาดี
-I think scape สาขา นิมมาน AVOCADO SMOOTHiES
-Craft COLA 65.- ที่ร้าน Helo COLA หอมกลิ่นเครื่องเทศ
อบเชย กระวาน กานพลู เม็ดผักชี ลูกจัน ขิง ผสมกับ ผิวส้ม เลม่อน +น้ำตาลธรรมชาติ
Coffee Indian-Gooseberry COLA 90.-
-Khao Fang นิ่มซิตี้ ใกล้ Robinson Airport Plaza
Hong Kong Toast with Grilled Corn & Caramel 109.-
Black Sesami Bualoy & Ginger Ale 80.-

ก่อนนอน..ฉันมักจะพาเพื่อนๆ ไปเดินเล่น ที่ กาดหน้ามอ
เดินชมตลาด เพื่อย่อยอาหาร และ ในกาดมีของกินอีกเยอะ
แต่...เด็ดที่สุด คือ ไอติม SOFT SERVE รสช๊อคโกแล๊ต
กินไอติมเสร็จ..ส่งเพื่อนๆ เข้าบ้านนอน

ส่วนฉันกินมังสวิรัติ-มื้อเดียว ไม่กินจุกจิก
เดินไปนอน คอนโด(ส่วนตัว)ใกล้ๆบ้าน.

อุทยานแห่งชาติ ทองผาภูมิ จ.กาญจนบุรี

ภาพของขุนเขาสูงตั้งตระหง่านเรียงสลับซับซ้อน ณ อุทยานแห่งชาติทองผาภูมิ อุทยานแห่งชาติลำดับที่ 114 ของประเทศไทย คือสิ่งดึงดูดให้นักเดินทางหลายคนอยากมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง รวมถึงมีจุดชมวิวที่เมื่อมองไปด้านหนึ่งเห็นทิวทัศน์ของขุนเขามากมาย ส่วนอีกด้านมองเห็นทะเลสาบเขื่อนวชิราลงกรณ สลับกับทิวเขาแทรกเป็นฉากหน้าและฉากหลัง และยังมีจุดกางเต็นท์ในชัยภูมิดีเยี่ยม เพราะล้อมรอบไปด้วยร่มไม้เขียวครึ้ม อากาศเย็นสบาย เป็นที่อาศัยของสัตว์น้อยใหญ่นานาชนิด วันนี้เราเลยจะพาไปทำความรู้จักกันให้มากขึ้น

อุทยานแห่งชาติทองผาภูมิ ตั้งอยู่ในเขตป่าสงวนแห่งชาติป่าห้วยเขย่งและป่าเขาช้างเผือก ครอบคลุมพื้นที่อำเภอทองผาภูมิ และอำเภอสังขละบุรี มีเนื้อที่ประมาณ 700,000 ไร่ หรือ 1,120 ตารางกิโลเมตร โดยทิศเหนือจดเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่นเรศวร ทิศใต้จดอุทยานแห่งชาติไทรโยค ทิศตะวันออกจดอุทยานแห่งชาติเขาแหลม ทิศตะวันตกจดเขตแดนไทย - เมียนมา
พื้นที่ส่วนใหญ่ภายในอุทยานแห่งชาติทองผาจะเป็นเทือกเขาสลับซับซ้อน โดยเป็นส่วนหนึ่งของเทือกเขาตะนาวศรี ความสูงของพื้นที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 100-1,249 เมตร มี "เขาช้างเผือก" เป็นยอดเขาสูงสุด สูง 1,249 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง และด้วยเป็นพื้นที่ส่วนหนึ่งของผืนป่าตะวันตกที่คงความสมบูรณ์ตามธรรมชาติ ทำให้สามารถจำแนกประเภทแบ่งออกได้เป็น 4 ประเภท ได้แก่

ป่าดิบชื้น มีพันธุ์ไม้ที่สำคัญ ได้แก่ ตะเคียน ยางขาว ยางยูง ไก่เขียว เคี่ยม กันเกรา จำปาป่า มะหาด เนียง พืชพื้นล่างมีพวก หวาย เฟิน เตย และปาล์ม

ป่าดิบแล้ง มีพันธุ์ไม้ที่สำคัญ ได้แก่ ยางขาว ยางแดง ตะเคียน ยมหอม จำปีป่า กระบาก มะม่วงป่า มะแฟน แดงดง มะไฟป่า สมพง พืชพื้นล่างมีพวกปาล์ม ข่า และเฟิร์นต่าง ๆ

ป่าดิบเขา มีพันธุ์ไม้ที่สำคัญ ได้แก่ ก่อชนิดต่าง ๆ กำลังเสือโคร่ง มณฑาป่า พระเจ้าห้าพระองค์ กำยาน อบเชย ทะโล้ พืชพื้นล่าง ได้แก่ มอส เฟิร์นต่าง ๆ

ป่าเบญจพรรณ (พบมากที่สุด) มีพันธุ์ไม้ที่สำคัญ ได้แก่ ประดู่ แดง ตะแบก เสลา ส้าน มะค่าโมง อินทนิล ตุ้มเต๋น ตะคร้อ ตะคร่ำ กระพี้เขาควาย ขะเจ๊าะ มะเกลือ กาสามปีก สมอพิเภก กระบก มะกอก พืชพื้นล่างมีพวกไผ่ไร่ ไผ่ซาง ไผ่บง ไผ่ข้าวหลาม ไผ่รวก และพืชพวกไม้หนาม เป็นต้น
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่าเป็นจำนวนมาก เนื่องจากป่าเป็นผืนเดียวกันกับประเทศเมียนมา จึงมีการย้ายถิ่นฐานไปมาอยู่เป็นประจำ และเนื่องจากไม่มีราษฎรอยู่ในพื้นที่ป่ามากนัก ทำให้สัตว์ป่าไม่ถูกรบกวน

เจ่าโต้ว สบู่จีนโบราณ

สวัสดีค่ะ เพื่อนเพจที่ได้ดูเรื่อง <องค์หญิงใหญ่> คงจะฟินจิกหมอนไม่น้อยกับฉากอาบน้ำของพระเอกนางเอก ในซีรีส์ไม่ได้พูดถึง แต่ในนิยายตอนที่องค์หญิงหลี่หรงสั่งให้สาวใช้เตรียมของใช้สำหรับอาบน้ำจังหวะนี้ นอกจากกลีบดอกไม้แล้ว ยังมีสิ่งที่เรียกว่า ‘เจ่าโต้ว’ (澡豆) แปลตรงตัวว่าถั่วอาบน้ำ ซึ่งก็คือสบู่โบราณนั่นเอง วันนี้เรามาคุยกันเรื่องนี้

แต่ก่อนอื่นขอเกริ่นถึงวัฒนธรรมการอาบน้ำ ปัจจุบันการอาบน้ำทั่วไปเรียกว่า ‘สีเจ่า’ (洗澡) แต่ถ้าอาบแบบแช่น้ำในอ่างทั้งตัวเรียกเป็น ‘มู่อวี้’ (沐浴) ซึ่งคำว่า ‘มู่อวี้’ นี้เป็นศัพท์ที่มีมาแต่โบราณและคำว่าห้องอาบน้ำ (浴室/อวี้ซึ) ปรากฏเป็นอักขระบนกระดูกโบราณมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซาง ดังนั้น วัฒนธรรมการอาบน้ำมีมาอย่างน้อยสามพันกว่าปีในประเทศจีน

ในเอกสารสมัยราชวงศ์ฮั่นระบุจำแนกไว้ว่า ‘มู่’ คือการสระผม ‘อวี้’ คือการอาบชำระร่างกาย ‘สี่’ คือการล้างเท้า และ ‘เจ่า’ คือการล้างมือ ต่อมาคำว่า ‘เจ่า’ จึงค่อยๆ ถูกใช้สำหรับการชำระล้างส่วนอื่นๆ ด้วย

การอาบน้ำแบบโบราณหรือมู่อวี้ โดยทั่วไปคือการอาบน้ำอุ่นในถังอาบน้ำ อาจแช่ทั้งตัวหรือนั่งราดอาบก็ได้ ดังที่เราเห็นในซีรีส์จีนว่าต้องมีการต้มน้ำไปใส่อ่าง หรืออย่างในวังจะมีสระน้ำร้อนให้ใช้ และชาวจีนโบราณก็ไม่ได้อาบน้ำทุกวัน (จะว่าไปแล้ว ชาติอื่นก็เหมือนกัน) โดยหลักปฏิบัติคือสามวันให้สระผมหนึ่งครั้ง ห้าวันอาบน้ำหนึ่งครั้ง ในสมัยฮั่นถึงกับกำหนดเป็นกฎที่ต้องปฏิบัติของข้าราชการโดยจะหยุดพักงานทุกห้าวัน เป็นนัยว่าหยุดเพื่อให้อยู่บ้านอาบน้ำ และวันหยุดนี้เรียกว่า ‘ซิวมู่’ (休沐 แปลตรงตัวว่าพักอาบน้ำ)

นอกจากนี้ ก่อนเข้าร่วมพิธีสำคัญก็ต้องอาบน้ำโดยเฉพาะพิธีบวงสรวงเซ่นไหว้ต่างๆ เพื่อเป็นการชำระล้างสิ่งสกปรกออกจากกาย โดยในเอกสารโบราณมีระบุรายละเอียดเพิ่มเติมถึงขั้นตอนการอาบน้ำ เป็นต้นว่า การอาบน้ำนั้น ท่อนบนของร่างกายใช้ผ้าใยเนื้อละเอียดเช็ดถู ท่อนล่างใช้ผ้าใยเนื้อหยาบ สุดท้ายคือยืนล้าง (ขัด) เท้าบนเสื่อหญ้าหยาบ เมื่อเช็ดแห้งเปลี่ยนเสื้อผ้าแล้วให้ดื่มชาหรือน้ำเพื่อปรับอุณภูมิในร่างกายและชดเชยการเสียเหงื่อด้วย

ในช่วงสมัยราชวงศ์เหนือใต้ ปรากฏว่าตามวัดพุทธมีการขุดบ่อเป็นสระอาบน้ำรวมให้พระภิกษุใช้อาบทุกวันก่อนไหว้พระ และเนื่องจากในสมัยโบราณชาวบ้านนิยมเที่ยววัด จึงค่อยๆ กลายเป็นว่าชาวบ้านหรือข้าราชการก็ไปใช้บริการอาบน้ำที่วัด เสร็จแล้วก็นั่งดื่มชาสนทนากัน ต่อมาวัฒนธรรมการอาบน้ำรวมนี้เป็นที่นิยมมาก ในสมัยซ่งมีสระอาบน้ำสาธารณะในเมืองที่ชาวบ้านสามารถมาจ่ายเงินใช้บริการได้โดยแบ่งเป็นสระน้ำอุ่นและสระน้ำเย็นให้เลือกใช้ได้ตามใจชอบ และในสมัยหมิงถึงกับมีคนรับจ้างช่วยถูหลังสระผมตัดเล็บเลยทีเดียว

ว่ากันว่า แรกเริ่มเลยในสมัยซางและฮั่น คนโบราณใช้น้ำซาวข้าวอาบน้ำสระผม ต่อมาในสมัยราชวงศ์เหนือใต้มีการพัฒนาใช้เครื่องหอมต่างๆ จึงสันนิษฐานว่าสบู่โบราณเจ่าโต้วถูกพัฒนาขึ้นในสมัยนั้นเช่นกัน แต่ว่าแรกเริ่มมันเป็นของหรูที่มีใช้ในวังเท่านั้นและใช้สำหรับล้างมือ ต่อมาจึงแพร่สู่ชาวบ้านธรรมดา ใช้ได้ทั้งอาบน้ำสระผมล้างหน้าล้างมือล้างเท้า และใช้ซักเสื้อผ้าอีกด้วย

สบู่เจ่าโต้วนี้ถูกเรียกว่า ‘ถั่วอาบน้ำ’ เพราะว่าส่วนผสมหลักของมันก็คือถั่วหรือธัญพืชบดละเอียด ผสมด้วย เครื่องหอม เครื่องเทศและยาสมุนไพรหลากหลาย และสูตรโบราณนี้นอกจากจะเป็นสครับขัดผิวให้ขาวเนียนและบำรุงผิวพรรณได้ดีแล้ว ยังล้างคราบได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นคราบดินโคลน คราบมัน คราบเลือด และคราบเครื่องสำอาง ต่อมาภายหลังจึงใช้หันไปใช้ขี้เถ้าไม้และไขมันสัตว์เป็นส่วนผสมหลักเรียกว่า ‘อี๋จื่อ’ (胰子) ซึ่งเป็นพัฒนากลายมาเป็นสบู่ปัจจุบัน

สูตรการทำเจ่าโต้วถูกพัฒนาขึ้นอย่างหลากหลาย แต่สามารถสรุปรวมได้ดังนี้ คือ (1) ธัญพืชและถั่วสารพัดชนิด บ้างต้มสุกบ้างใช้ถั่วดิบ บดละเอียด (2) สมุนไพรหรือเครื่องเทศบดละเอียด เช่น กานพลู การบูร อบเชย (3) เครื่องหอมที่ต้องการ เช่นไม้หอมอบแห้ง กลีบดอกไม้แห้ง บดละเอียดหรือหากเป็นดอกไม้อาจบดหยาบ (4) น้ำหรือน้ำแร่ ต้มเคี่ยวกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (5) เอาส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วคลุกให้สม่ำเสมอ ปั้นเป็นลูกกลอนแล้วเอาไปตากแห้งหลายๆ วัน เป็นอันจบขั้นตอน เวลาจะใช้ก็ชุบน้ำให้เปียกแล้วบี้แตกถูตามร่างกาย

Storyฯ ผ่านตาคลิปของพ่อหนุ่มที่ทำสบู่โบราณนี้ เป็นคนเดียวกับที่เคยทำกระบอกจุดไฟและกระโปรงหม่าเมี่ยนที่ Storyฯ เคยเขียนถึง (ค้นอ่านบทความเก่าได้จากสารบัญ) เข้าไปดูได้ตามลิ้งค์ข้างล่างค่ะ

จะเห็นได้ว่าจริงๆ แล้วเจ่าโต้วทำไม่ยาก แต่สาเหตุที่เดิมเป็นของฟุ่มเฟือยเพราะส่วนผสมหลายอย่างมีราคาสูงเกินกว่าที่ชาวบ้านธรรมดาจะนำมาใช้ในกิจวัตรประจำวัน สู้ใช้พวกดินโคลนหินทรายจะง่ายกว่าและประหยัดทรัพย์ โดยส่วนตัวแล้ว Storyฯ คิดว่าส่วนผสมของเจ่าโต้วนี้ดูน่าใช้กว่าสบู่รุ่นหลังที่ทำจากไขมันสัตว์และขี้เถ้าไม้เสียอีก แต่ยังไม่ได้ทดลองทำดูนะ ใครลองทำแล้วได้ผลอย่างไรอย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังด้วยนะคะ หรือถ้าใครรู้ว่าภูมิปัญญาไทยโบราณใช้อะไรทำสบู่ แตกต่างมากน้อยอย่างไรกับเจ่าโต้วนี้ ก็มาเล่าให้ฟังได้นะคะ

(ป.ล. หากอ่านแล้วชอบใจ อย่าลืมกดติดตามเพจนี้เพื่อป้องกันการกีดกันของเฟซบุ๊คด้วยนะคะ #StoryfromStory)

คลิปสาธิตการทำเจ่าโต้ว: https://www.youtube.com/watch?v=kuCYk0hoAdY
Credit รูปภาพจากในละครและจาก:
https://k.sina.cn/article_2277596227_87c15c4304001633w.html
https://kknews.cc/zh-my/history/p6b6orj.html
https://baike.sogou.com/v8330278.htm
https://zabar.pixnet.net/blog/post/64707721
Credit ข้อมูลรวบรวมจาก:
https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_23937607
https://baike.baidu.com/item/澡豆/687918
https://kknews.cc/zh-cn/history/qxyaj9b.html
https://k.sina.cn/article_6395568294_17d34a0a600100cs21.html
https://baike.baidu.com/item/胰子/5249378

#องค์หญิงใหญ่ #เจ่าโต้ว #สบู่จีนโบราณ #อาบน้ำจีนโบราณ #สาระจีน

ผง #โกโก้ 100% โรย #งาดำ คั่วบดหยาบ ผง #อบเชย และผง #ขมิ้น เทน้ำร้อน ใส่ #น้ำมันมะพร้าวสะกัดเย็น ดื่มอุ่นๆ อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ 👍🏼☺️
#อาหารเป็นยา #สมุนไพร #หมอที่ดีที่สุดคือตัวเรา #พึ่งตนเอง #สุขภาพดี