สัปดาห์ที่แล้วคุยเรื่องการลอยสุรามาตามน้ำหรือ ‘ชวีสุ่ยหลิวช่าง’ วันนี้มาคุยต่อว่าด้วยเรื่องการลอยอาหารมาตามน้ำ เชื่อว่าเพื่อนเพจที่ได้ดูละคร <ตำนานหมิงหลัน> หรือ <ตำนานลั่วหยาง> ต้องเคยผ่านตาฉากงานเลี้ยงที่มีการวางจานอาหารให้ลอยมาตามน้ำผ่านหน้าแขกผู้มาร่วมงาน (ดูรูปประกอบ1) การจัดให้จานอาหารลอยมาตามน้ำในงานเลี้ยงนั้น ในประวัติศาสตร์มีอยู่จริง เรียกว่า ‘หลิวสุ่ยสี’ (流水席) เป็นลักษณะการจัดวางอาหารให้ลอยไปตามสายธารจำลองบนโต๊ะ นิยมใช้ในงานเลี้ยงมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์สุย-ถัง แต่รู้หรือไม่... ‘หลิวสุ่ยสี’ เกิดจากงานวัด? วัดดังกล่าวคือวัดจิ้งเจวี๋ย (ต่อมาในสมัยชิง เฉียนหลงฮ่องเต้ทรงพระราชทานนามใหม่ว่าวัดไท่หนิง) ตั้งอยู่มณฑลเหอเป่ย มีทิวทัศน์งดงาม ว่ากันว่าในวันสำคัญจะมีผู้คนมาไหว้พระรับประทานอาหารเจเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในวันที่สามเดือนสามของปฏิทินจันทรคติ (หรือก็คือวันซ่างซึ 上巳节 ที่ Storyฯ เคยกล่าวถึงสัปดาห์ที่แล้ว) จะมีคนจำนวนมาก แออัดชุลมุนจนดูแลไม่ไหว ทางวัดเลยคิดสร้างเป็นคลอง/ลำธารจำลองทะลุออกไปยังด้านนอกวัด คดเคี้ยวไปตามเนินหิน จัดวางโต๊ะหินตามรายทาง แล้วส่งอาหารด้วยการลอยถาดไปตามน้ำโดยอาศัยแรงดันของน้ำพุและลำธารธรรมชาติ ชาวบ้านที่มาไหว้พระเสร็จแล้วก็สามารถเรียงคิวนั่งหยิบอาหารเจทานได้จากด้านนอก ไม่ต้องเข้ามาแออัดกันอยู่ในวัด เกิดเป็นการเรียกกันอย่างง่ายว่า ‘อาหารที่ลอยมาตามน้ำ’ หรือ ‘หลิวสุ่ยสี’ นั่นเอง ต่อมาได้รับความนิยมแพร่หลาย และรูปแบบ ‘หลิวสุ่ยสี’ ถูกนำมาใช้กันในงานเลี้ยงของคนที่มีฐานะหรือมียศศักดิ์อย่างที่เห็นในตัวอย่างละครที่กล่าวมา รูปแบบ ‘หลิวสุ่ยสี’ แปรเปลี่ยนไปเมื่อใดไม่ชัดเจน แต่ปัจจุบัน ‘หลิวสุ่ยสี’ เป็นการเสิร์ฟอาหารแบบโต๊ะจีนที่เราคุ้นเคย โดยมีสองคำอธิบาย คำอธิบายแรกก็คือ ‘หลิวสุ่ยสี’ นั้นหมายถึง ‘ลั่วหยางหลิวสุ่ยสี’ (หมายเหตุ เมืองลั่วหยางในสมัยราชวงศ์ถังมีศักดิ์เป็นเมืองหลวงรองทางทิศบูรพา หรือ Eastern Capital) เพราะเผยแพร่มาจากลั่วหยางและมีตำนานเกี่ยวโยงถึงจักรพรรดินีบูเช็กเทียน เพราะว่าโหรหลวงทำนายได้ว่าอีก 24 ปี นางอู่เม่ยเหนียง (ชื่อเดิมขององค์บูเช็กเทียน) จะได้ขึ้นครองราชย์ ในงานเลี้ยงที่จัดขึ้นจึงมีอาหาร 24 อย่าง และเอกลักษณ์ของ ‘ลั่วหยางหลิวสุ่ยสี’ ก็คือเมนูอาหารจะประกอบด้วยอาหารจานเย็น 8 อย่าง ตามด้วยจานร้อนอีก 16 อย่าง รวมเป็น 24 อย่าง โดยทุกจานต้องเป็นอาหารที่มีน้ำแกง/น้ำซุป ตามวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านของลั่วหยาง (ดูรูปประกอบ2) ส่วนอีกคำอธิบายนั้นก็คือว่า ‘หลิวสุ่ยสี’ เป็นการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนโดยจัดเสิร์ฟอาหารทีละจาน รับประทานจานหนึ่งเสร็จแล้วค่อยเสิร์ฟจานใหม่ ทำอย่างนี้ต่อเนื่องดุจสายน้ำที่ไหลไม่หยุด เป็นสัญลักษณ์ของความราบรื่น ดังนั้น หากเพื่อนเพจได้ยินคำเรียกว่า ‘หลิวสุ่ยสี’ แต่หน้าตาอาหารไม่เน้นน้ำแกงและไม่ได้มีอะไรแตกต่างจากโต๊ะจีนที่พวกเราคุ้นเคยก็อย่าได้แปลกใจนะคะ เขาเรียกชื่อเอาเคล็ดว่าอาหารการกินไม่ขาดสาย สมบูรณ์และราบรื่นค่ะ (ป.ล. อย่าลืมกดติดตามเพจนี้เพื่อป้องกันการกีดกันของเฟซบุ๊คด้วยนะคะ #StoryfromStory) Credit รูปภาพจากในละครและจาก: https://www.sohu.com/a/292070252_100132268 https://www.jiuzyoung.com/entertain/watch/fengqiluoyang/ https://inf.news/zh-hans/travel/1bb8077672e35d14d648ed2a929afc92.html https://kknews.cc/food/pnborxz.html Credit ข้อมูลรวบรวมจาก: https://baike.baidu.com/item/流水席/1930803 https://baike.baidu.com/item/洛阳水席 /81269 https://k.sina.cn/article_6270609874_175c1e9d200101ikw3.html https://kknews.cc/food/pnborxz.html https://kknews.cc/culture/xmnqp89.html https://inf.news/zh-hans/travel/1bb8077672e35d14d648ed2a929afc92.html #หลิวสุ่ยสี #ลั่วหยางหลิวสุ่ยสี #โต๊ะจีน

ยังจำ “น้องบี” นางฟ้าโต๊ะจีนกันได้ไหม หลังจากโด่งดังในโลกโซเซียลถึงความสวยและความกตัญญู วันนี้ถูกแปลงโฉมถ่ายงานชิ้นแรกบอกได้เลยว่าสวยมากกว่าเดิม

ผมเองก็ Eater โต๊ะจีนมานานแล้ว แต่ไม่ใช่แค่โต๊ะจีน อาหารจีนที่อยากจะกินมานานแล้วยังไงก็ต้องได้กินและได้ทำกินเองอยู่แล้วนะครับ

โซเชียลชื่นชม น้องบี น้องเดินน้ำแข็งโต๊ะจีน ส.ประเสริฐ โภชนา จ.ราชบุรี ยกให้เป็น นางฟ้าโต๊ะจีน ทั้งสวย น่ารัก เก่ง แถมยังขยัน สู้ชีวิต

กลับโรงเรียน กราบอาจารย์ กอดเพื่อนพี่น้อง เก็บความทรงจำสีน้ำเงินชมพู • รศ.ดร.ภูมิ มูลศิลป์ นายกสมาคมศิษย์เก่าสาธิตปทุมวัน ศิษย์เก่าสาธิตปทุมวันรุ่น 34 ขอเรียนเชิญพี่น้องสาธิตปทุมวันทุกท่านเข้าร่วมงานคืนสู่เหย้าสาธิตปทุมวัน ในโอกาสวาระครบ 72 ปีโรงเรียนสาธิต มศว ปทุมวัน ชื่องานว่า “PDS Back to school Playground 2025” ในวันที่ 18 มกราคม 2568 ตั้งแต่เวลา 17.30 – 22.00 ณ สนามฟุตบอล • ลงทะเบียนเข้างานฟรี พร้อมอาหาร (โต๊ะจีน) เครื่องดื่ม มินิคอนเสิร์ตจากศิลปินค่าย LOVEis การแสดงจากน้องน้องศิษย์ปัจจุบัน และพี่พี่ศิษย์เก่า เกมส์สนุกๆ และปีนี้เรายังได้ร่วมงาน Tumwan Market Place ร้านค้าของศิษย์เก่าและร้านค้าที่น่าสนใจมาไว้ในงานให้เลือกกินเลือกช็อปกันได้อย่างจุใจ • ลงทะเบียนเข้างาน อาหาร เครื่องดื่ม ฟรี ได้ที่ https://forms.gle/icuduyzMmyeWwcZt8 ติดต่อสอบถามได้ที่ https://lin.ee/otD3n0W • #MGROnline #สมาคมศิษย์เก่าสาธิตปทุมวัน #คืนสู่เหย้าสาธิตปทุมวัน

14_15 ปีก่อน..ได้มีโอกาสกินโต๊ะจีนในงานแห่งนึง...ก็มีอาเฮียคนนึง..คุยโม้เรื่อง ทองคำ สารพัด บอก มีพอร์ทอยู่200 ล. ในการซื้อขาย..ตอนนั้นทองรู้สึกจะบาทละ 19000 เขาบอกอย่าไปยุ่ง..ราคาที่เหมาะสมควรอยู่ทีี่ 17000 ถ้าจะเก็บยาว.....เราสะดุดตรงคำว่า "เก็บยาว" ถ้าไไม่มีคำนี้ คงนั่งฟังเฉยๆ....เราก็โพล่งออกไปว่า...ถ้าเก็บยาว เงินเย็นๆ 19000 ผมจะซื้อเป็นกิโลเลย...ไม่ซื้อเป็นบาท...พอดีผมเป็นธุรกิจเงินหมุน..เลยทำไม่ได้...ใครมีกำลัง...ลุยไปเลย...ไอ้เฮียคนนั้น มันมองหน้า..ประมาณว่า มึงเป็นใครวะ....แต่ไม่พูดอะไร...ผมแนะนำคนเก็บจนถึงทองบาทละ 26000-27000 ผมก็ยังยืนยันว่า..ลุย...แต่ถือยาวๆนะ....ผมเดาว่า ปีหน้า อเมริกาอาจมีวิกฤติใหญ่ทางเศรษฐกิจ...ราคาก็ น่าจะไปอีก..เฉพาะท่านที่เงินเย็นนะ...เงินกู้เสียดอก...อย่า....".