(ตำ)พริกแกงส้ม_มังสวิรัติ #แกงส้มดอกแค ตำเอง..อร่อย กินได้หลายวัน และน้ำแกงส้ม(ข้นๆ)ก้นหม้อ ยังไปใช้แทน #น้ำสลัด หรือ Salad Dressingได้..อาหย่อย..แซ่บ เว่อร์ (ฝาหรั่ง..ติดใจ) ส่วนผสม (สำหรับ 1 หม้อใหญ่) #พริกแห้ง(เม็ดใหญ่) 14 เม็ด #พริกขี้หนูแห้ง(เม็ดเล็ก) 12 เม็ด #กระชาย 3ช้อนโต๊ะ #ข่า(ซอย) ½ ช้อนโต๊ะ #ตะไคร้ 1/2 ช้อนโต๊ะ #เกลือ 1 ช้อนชา #กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ #หอมแดง(ซอย) 3 ช้อนโต๊ะ #ปลาร้า(เจ) 1 ช้อนโต๊ะ วิธีตำ ใส่..ของแห้ง ที่ แหลกยาก เช่น พริก เกลือ โขลกให้แหลก ตามด้วย กระชาย ข่า ตะไคร้ สุดท้าย..ของที่เปียกแหลกง่าย คือ หอม กระเทียม ปลาร้าเจ