อร่อยลวงตาย Ultra-Processed People (2025/060)
หนังสือที่ถูกกล่าวถึงอย่างมากในขณะนี้…..มันเป็นเรื่องความเป็นความตายของมนุษยชาติ
เป็นการเปิดโปงเบื้องหลังของอาหารแปรรูปสูง (Ultra-Processed Food - UPF) อย่างตรงไปตรงมาไม่โดยเกรงกลัวต่อเจ้าของอุตสาหกรรมอาหารยักษ์ใหญ่ของโลก ผู้เขียนเป็นแพทย์ที่ถึงแม้จะร่ำเรียนมาทางการแพทย์มากมาย แต่เรื่องราวของ UPF ที่มีผลต่อร่างการแทบไม่มีการเรียนการสอนในคณะแพทย์ศาสตร์เลย งานวิจัยก็น้อยมากเช่นกัน เขาสงสัยจนถึงขั้นทดลองรับประทานอาหาร UPF ในสัดส่วน 80% ด้วยตัวเองเป็นระยะเวลา 1 เดือน โดยเขาถูกทดสอบทางแพทย์ก่อนที่จะทำการทดลองครั้งนี้ ผลปรากฎว่า น้ำหนักตัวของเขาขึ้นมาจากก่อนทำการทดลอง 6กิโลกรัม ทั้งๆที่อาหารแปรรูปสูงมีการระบุถึงตัวเลขค่าต่างๆทางโภชนาการที่สวยมาก(ค่าต่ำและเหมาะกับร่างกาย) โดยเฉพาะค่าแคลอรี่ที่ต่ำ
อาหารแปรรูปสูง (UPF) อยู่รอบตัวเรา , มันหาซื้อง่ายมาก , มันอร่อยมาก , ราคาค่อนข้่งต่ำ , เก็บไว้ได้นาน , มีสีสันและรูปร่างน่ารับประทาน , เมื่อกินแล้วก็อยากกินอีกซ้ำ , ส่วนประกอบของมันบางตัวก็น่าขยะแขยง , มันทำให้เกิดโรคอ้วน , มันทำให้ฮอร์โมนและจุลินทรีย์ในร่างการผิดปกติ และมันเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน ความดันสูงและโรคหัวใจ
จุดกำเนิดของ UPF คือ การเติบโตของประชากรที่สูงขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่20 ทำให้มีความต้องการทางด้านอาหารมากขึ้น ผู้อุตสาหกรรมอาหารของโลกแข่งขันกันผลิตอาหารที่ต้นทุนต่ำลง เก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น และพวกเขาไม่ยอมทิ้งโอกาสที่จะทำกำไรให้มากขึ้นด้วย
ดังนั้นพวกเขาจึงดัดแปรงส่วนผสมของอาหารที่เคยเป็นวัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด แล้วนำการแปรรูปส่วนประกอบของอาหารบางส่วนเสริมเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่เหลือจากอุตสาหกรรมต่างๆ(ดั้งเดิมวัตถุดิบเหล่านี้ต้องนำไปทิ้ง ไปทำอาหารสัตว์หรือทำเป็นปุ๋ย) ผู้เขียนยกตัวอย่างเช่น มายองเนสจากเดิมต้องใช้ไข่ไก่มาเป็นส่วนผสม แต่ปัจจุบันนี้แทบไม่มีไข่ไก่ในมอยองเนสเลยในสินค้าบางแบรนด์ หรือไก่งวงอบที่แต่เดิมควรจะเป็นไก่งวงทั้งตัว ปัจจุบันไก่งวงอบที่แช่แข็งขายอยู่มีแป้ง และสารอาหารแปรรูปต่างอยู่ไม่ต่ำกว่า 30% นอกจากนี้พวกเจ้าของอุตสากรรมอาการยังต้องทำให้อาหารรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงจากเดิมและยังต้องทำให้น่ารับประทานด้วย เขาต้องปรุงรสอาหารด้วยสารต่างๆ เพิ่มสารข้นเหนียว สารทำให้นุ่มยืด สารเพิ่มความเงา สารทำให้การยึดเกาะตัวอาหาร และสารแทนความหวาน
สิ่งเหล่านี้มีผลต่อฮอร์โมนในร่างกายในทางอ้อม และส่งผลต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทาน UPF เข้าไปในอนาคต ผู้เขียนอธิบายรายละเอียด การทำงานของอุตสาหกรรมอาหาร และผลกระทบต่อร่างกาย ด้วยการยืนยันผ่านงานวิจัย อย่างละเอียด …. ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
#อร่อยลวงตาย #UltraProcessedPeople #รีวิวหนังสือ
หนังสือที่ถูกกล่าวถึงอย่างมากในขณะนี้…..มันเป็นเรื่องความเป็นความตายของมนุษยชาติ
เป็นการเปิดโปงเบื้องหลังของอาหารแปรรูปสูง (Ultra-Processed Food - UPF) อย่างตรงไปตรงมาไม่โดยเกรงกลัวต่อเจ้าของอุตสาหกรรมอาหารยักษ์ใหญ่ของโลก ผู้เขียนเป็นแพทย์ที่ถึงแม้จะร่ำเรียนมาทางการแพทย์มากมาย แต่เรื่องราวของ UPF ที่มีผลต่อร่างการแทบไม่มีการเรียนการสอนในคณะแพทย์ศาสตร์เลย งานวิจัยก็น้อยมากเช่นกัน เขาสงสัยจนถึงขั้นทดลองรับประทานอาหาร UPF ในสัดส่วน 80% ด้วยตัวเองเป็นระยะเวลา 1 เดือน โดยเขาถูกทดสอบทางแพทย์ก่อนที่จะทำการทดลองครั้งนี้ ผลปรากฎว่า น้ำหนักตัวของเขาขึ้นมาจากก่อนทำการทดลอง 6กิโลกรัม ทั้งๆที่อาหารแปรรูปสูงมีการระบุถึงตัวเลขค่าต่างๆทางโภชนาการที่สวยมาก(ค่าต่ำและเหมาะกับร่างกาย) โดยเฉพาะค่าแคลอรี่ที่ต่ำ
อาหารแปรรูปสูง (UPF) อยู่รอบตัวเรา , มันหาซื้อง่ายมาก , มันอร่อยมาก , ราคาค่อนข้่งต่ำ , เก็บไว้ได้นาน , มีสีสันและรูปร่างน่ารับประทาน , เมื่อกินแล้วก็อยากกินอีกซ้ำ , ส่วนประกอบของมันบางตัวก็น่าขยะแขยง , มันทำให้เกิดโรคอ้วน , มันทำให้ฮอร์โมนและจุลินทรีย์ในร่างการผิดปกติ และมันเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน ความดันสูงและโรคหัวใจ
จุดกำเนิดของ UPF คือ การเติบโตของประชากรที่สูงขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่20 ทำให้มีความต้องการทางด้านอาหารมากขึ้น ผู้อุตสาหกรรมอาหารของโลกแข่งขันกันผลิตอาหารที่ต้นทุนต่ำลง เก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น และพวกเขาไม่ยอมทิ้งโอกาสที่จะทำกำไรให้มากขึ้นด้วย
ดังนั้นพวกเขาจึงดัดแปรงส่วนผสมของอาหารที่เคยเป็นวัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด แล้วนำการแปรรูปส่วนประกอบของอาหารบางส่วนเสริมเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่เหลือจากอุตสาหกรรมต่างๆ(ดั้งเดิมวัตถุดิบเหล่านี้ต้องนำไปทิ้ง ไปทำอาหารสัตว์หรือทำเป็นปุ๋ย) ผู้เขียนยกตัวอย่างเช่น มายองเนสจากเดิมต้องใช้ไข่ไก่มาเป็นส่วนผสม แต่ปัจจุบันนี้แทบไม่มีไข่ไก่ในมอยองเนสเลยในสินค้าบางแบรนด์ หรือไก่งวงอบที่แต่เดิมควรจะเป็นไก่งวงทั้งตัว ปัจจุบันไก่งวงอบที่แช่แข็งขายอยู่มีแป้ง และสารอาหารแปรรูปต่างอยู่ไม่ต่ำกว่า 30% นอกจากนี้พวกเจ้าของอุตสากรรมอาการยังต้องทำให้อาหารรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงจากเดิมและยังต้องทำให้น่ารับประทานด้วย เขาต้องปรุงรสอาหารด้วยสารต่างๆ เพิ่มสารข้นเหนียว สารทำให้นุ่มยืด สารเพิ่มความเงา สารทำให้การยึดเกาะตัวอาหาร และสารแทนความหวาน
สิ่งเหล่านี้มีผลต่อฮอร์โมนในร่างกายในทางอ้อม และส่งผลต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทาน UPF เข้าไปในอนาคต ผู้เขียนอธิบายรายละเอียด การทำงานของอุตสาหกรรมอาหาร และผลกระทบต่อร่างกาย ด้วยการยืนยันผ่านงานวิจัย อย่างละเอียด …. ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
#อร่อยลวงตาย #UltraProcessedPeople #รีวิวหนังสือ
อร่อยลวงตาย Ultra-Processed People (2025/060)
หนังสือที่ถูกกล่าวถึงอย่างมากในขณะนี้…..มันเป็นเรื่องความเป็นความตายของมนุษยชาติ
เป็นการเปิดโปงเบื้องหลังของอาหารแปรรูปสูง (Ultra-Processed Food - UPF) อย่างตรงไปตรงมาไม่โดยเกรงกลัวต่อเจ้าของอุตสาหกรรมอาหารยักษ์ใหญ่ของโลก ผู้เขียนเป็นแพทย์ที่ถึงแม้จะร่ำเรียนมาทางการแพทย์มากมาย แต่เรื่องราวของ UPF ที่มีผลต่อร่างการแทบไม่มีการเรียนการสอนในคณะแพทย์ศาสตร์เลย งานวิจัยก็น้อยมากเช่นกัน เขาสงสัยจนถึงขั้นทดลองรับประทานอาหาร UPF ในสัดส่วน 80% ด้วยตัวเองเป็นระยะเวลา 1 เดือน โดยเขาถูกทดสอบทางแพทย์ก่อนที่จะทำการทดลองครั้งนี้ ผลปรากฎว่า น้ำหนักตัวของเขาขึ้นมาจากก่อนทำการทดลอง 6กิโลกรัม ทั้งๆที่อาหารแปรรูปสูงมีการระบุถึงตัวเลขค่าต่างๆทางโภชนาการที่สวยมาก(ค่าต่ำและเหมาะกับร่างกาย) โดยเฉพาะค่าแคลอรี่ที่ต่ำ
อาหารแปรรูปสูง (UPF) อยู่รอบตัวเรา , มันหาซื้อง่ายมาก , มันอร่อยมาก , ราคาค่อนข้่งต่ำ , เก็บไว้ได้นาน , มีสีสันและรูปร่างน่ารับประทาน , เมื่อกินแล้วก็อยากกินอีกซ้ำ , ส่วนประกอบของมันบางตัวก็น่าขยะแขยง , มันทำให้เกิดโรคอ้วน , มันทำให้ฮอร์โมนและจุลินทรีย์ในร่างการผิดปกติ และมันเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน ความดันสูงและโรคหัวใจ
จุดกำเนิดของ UPF คือ การเติบโตของประชากรที่สูงขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่20 ทำให้มีความต้องการทางด้านอาหารมากขึ้น ผู้อุตสาหกรรมอาหารของโลกแข่งขันกันผลิตอาหารที่ต้นทุนต่ำลง เก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น และพวกเขาไม่ยอมทิ้งโอกาสที่จะทำกำไรให้มากขึ้นด้วย
ดังนั้นพวกเขาจึงดัดแปรงส่วนผสมของอาหารที่เคยเป็นวัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด แล้วนำการแปรรูปส่วนประกอบของอาหารบางส่วนเสริมเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่เหลือจากอุตสาหกรรมต่างๆ(ดั้งเดิมวัตถุดิบเหล่านี้ต้องนำไปทิ้ง ไปทำอาหารสัตว์หรือทำเป็นปุ๋ย) ผู้เขียนยกตัวอย่างเช่น มายองเนสจากเดิมต้องใช้ไข่ไก่มาเป็นส่วนผสม แต่ปัจจุบันนี้แทบไม่มีไข่ไก่ในมอยองเนสเลยในสินค้าบางแบรนด์ หรือไก่งวงอบที่แต่เดิมควรจะเป็นไก่งวงทั้งตัว ปัจจุบันไก่งวงอบที่แช่แข็งขายอยู่มีแป้ง และสารอาหารแปรรูปต่างอยู่ไม่ต่ำกว่า 30% นอกจากนี้พวกเจ้าของอุตสากรรมอาการยังต้องทำให้อาหารรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงจากเดิมและยังต้องทำให้น่ารับประทานด้วย เขาต้องปรุงรสอาหารด้วยสารต่างๆ เพิ่มสารข้นเหนียว สารทำให้นุ่มยืด สารเพิ่มความเงา สารทำให้การยึดเกาะตัวอาหาร และสารแทนความหวาน
สิ่งเหล่านี้มีผลต่อฮอร์โมนในร่างกายในทางอ้อม และส่งผลต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทาน UPF เข้าไปในอนาคต ผู้เขียนอธิบายรายละเอียด การทำงานของอุตสาหกรรมอาหาร และผลกระทบต่อร่างกาย ด้วยการยืนยันผ่านงานวิจัย อย่างละเอียด …. ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
#อร่อยลวงตาย #UltraProcessedPeople #รีวิวหนังสือ
0 ความคิดเห็น
0 การแบ่งปัน
3 มุมมอง
0 รีวิว
English