มาทำเทมเป้กันค่ะ การล้างแช่ถั่ว ep1 ✅️ถั่วที่ใช้จะเน้นถั่วที่ไม่มีเปลือกเช่นถั่วเหลืองผ่าซีก ไม่มีเปลือกเป็นหลักๆนะคะ ถ้าเราจะผสมถั่วแดงถั่วดำถั่วมีเปลือกก็ได้แต่ใช้เปอร์เซ็นต์ที่น้อยกว่า ✅️วิธีการล้าง ให้ล้างทำความสะอาด หลายๆครั้ง ✅️ส่วนการแช่ถั่วให้ใช้น้ำสะอาดที่ดื่มได้ ในการแช่ถั่วเท่านั้นค่ะ ✅️ใช้ปริมาณน้ำให้มากกว่าปริมาณถั่วประมาณ 1.5 เท่าถึง 2 เท่าจะดีที่สุดค่ะเพราะถั่วจะไม่แตก และน้ำจะไม่มีกลิ่น ในการหมักมากค่ะ ✅️ให้ใช้ภาชนะเช่นฝาชีผ้าขาวบางที่มีรูระบายอากาศได้ในการครอบปิดเพื่อป้องกันมดแมลงที่จะมารบกวน ✅️ทำการแช่ประมาณ 40-48 ชั่วโมงจะเป็นการดีที่สุดเพราะทำให้ถั่วเกิดกรดอ่อนๆเหมาะสำหรับการเดินของเชื้อเทมเป้โดย ไม่ต้องผสมน้ำส้มสายชูค่ะ #เทมเป้ #tempeh #เทมเป้โปรตีน #โปรตีน #protein #อาหารเจ #เจ #อาหารเพื่อสุขภาพ #มังสวิรัติ #วีแกน #วีแกนVegan#thaitimes