Tue. Apr. 8, 2025
(วันนี้เขียนยาวเฟี้ยว ใครอ่านจบ...ให้
3 ดวง)
เมื่อค่ำวันที่ 6 พ.ย. 2022 หนึ่งวันก่อนบินออกจาก New York ระหว่างจัดกระเป๋า เราก็โทรสั่งผัดซีอิ๊วหมูกับเมี่ยงคะน้า ร้านวันดี เจ้าประจำมากิน พอบอกน้องๆว่าพรุ่งนี้กลับละนะ ก็เลยได้หนมจีบลูกยักษ์ เมนูโปรดเราแถมมา 4 ลูกฟรี ด้วยความสิเหน่หา
เมื่ออาหารมาส่งโดยหนุ่มแม็กซิกันส่งของเพื่อนซี้ของเรา เม้ากันว่าไอจะกลับแล้ว เราก็เลยให้ทิปแกไป $40 แถมด้วยขอกอด 1 กอด พอเขากลับไป ก็ได้เวลาหม่ำๆ
เราเก็บหนมจีบฟรีไว้ wave กินก่อนไป JFK ตอนเช้า ตอนกำลังกินทั้งสองเมนูอย่างเอร็ดอร่อย ตาก็เหลือบไปเห็นบิล โอ้โห...เกือบ $34 และนี่คือราคาอาหาร to go จากร้านใน Manhattan เมื่อ 2 ปีก่อนนะคะ...$34 x ฿35 = ฿1190/สองจาน...นี่ขนาดได้หนมจีบฟรีมาด้วยความสิเหน่หาแล้วหนา ($7 ตอนนู้น)
เวลาผ่านไป 2 ปีนิดๆ ทุกวันนี้ร้านในตัวเมือง Manhattan ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใน NYC ได้ข่าวว่ามีสนนราคาเริ่มอยู่ระหว่าง $18-$25 แล้วแต่ร้าน choice of ไก่ & ผักก็ถูกสุด ถ้าหัวสูงหน่อย อยากกินเนื้อแดง หรือกุ้ง (size 16-20) 3-4 ตัว ก็บวกไปอีก $4-$7 นี่คือ 1 จานนะคะ
ถ้าทานที่ร้าน พอเรียกเก็บเงิน...มันจะมาพร้อมภาษี + tax 8.875% และ tips ที่มีให้เลือก 20% หรือ 25% หรือ 30% (หรือ 15-20% delivery tips)
...เริ่มคำนวณไม่ถูกละ เจ็บหัว
อ้ะๆๆ ยกตัวอย่าง ในกรณีไปกินที่ร้านนะคะ
ผัดไทยราคาต้น $20
แต่อยากกินกุ้งอ้ะ + $5
อ้ะ เก็บตังจ้ะ $25 + tax 8.875% $2.22
ค่า tips ด้วยค่ะ...อ้ะ...เลือกให้ขั้นต่ำสุด (20%) $5.44
Total สิริรวม $32.66
คิดเป็นเงินไทย $1 = ฿30 ก็เท่ากับ ฿979.80
นี่คือผัดไทยกุ้งล้วนๆ แกล้มกับน้ำก๊อกกันฝืดคอนะ
ยังไม่ทันจะดึงขึ้นจาก covid ดี...นี่หลังจาก April 5th ภาษีนำเข้า US ทุกประเทศ (193 ประเทศ) โดนไปแล้ว 10% และหลัง April 9 เป็นต้นไป ไทยก็จะโดน Trump's Tariff ทับถมไปอีก 36%
เอาจริงๆ ไทยก็ไม่ได้ซวยเต็มๆนะคะ เพราะส่วนใหญ่คือบริษัทของประเทศเขาเอง ที่หนีค่าแรงแพงๆที่ US มาผลิตอยู่บ้านเรา แต่ในฐานะคนเคยทำร้านอาหารมา grocery ไทยที่ส่งออกไปให้ร้านอาหารไทย 5400 กว่าร้านทั่ว US วัตถุดิบพุ่งแน่ๆ แต่ตอนนี้ทุกชาติโดนหมด เพราะฉะนั้น เรานึกไม่ออกเลยว่า ถ้ากลับไปอีกที อาหาร (ทุกชาติ) จานนึงหรือมื้อนึง จะแพงขึ้นขนาดไหน เพราะราคาอาหารจะต้องคิดรวมค่าวัตถุดิบ ค่าเช่าร้าน ค่าแรงพนักงาน ค่าน้ำ ค่า gas ค่าไฟ ค่าinternet (รับ order online) ค่าเก็บขยะ ค่ากำจัดสัตว์ไม่พึงประสงค์ และอย่าลืมว่า ถ้าใช้พวกบริการของพวก Seamless หรือ Grubhub (เสมือน Food Panda หรือ Grab นี่แหละ) มาช่วยให้บริการบนหลังควายอีก ก็เผื่อไว้จ่ายเขาอีก 37% นะคะ (ไม่รู้ว่าขึ้นค่าสูบเลือดรึยัง) ไหนยังจะมีค่าโฆษณา และค่าโน่นนี่นั่นให้ความดันขึ้นเล่นๆอีกมากมายค่ะ
หวังว่าร้านอาหารทั่วโลก จะเตรียมแผนรับมือให้ดีๆนะคะ ตั้งสติดีๆ ส่วนพนักงานไทยหาเช้ากินค่ำ จงทำงานให้เต็มที่ เข้างานให้ตรงเวลา (โว๊ย) เลิกเสพเหล้า เลิกดูดยา เลิกการพนัน เลิกซื้อของ brand name เอาไว้แค่มาใช้อวดคนที่เมืองไทยค่ะ เริ่มฝึก skill อื่นๆไว้ ฝึกพูด อ่าน เขียนภาษาอังกฤษ หรือ Spanish ไว้ให้ดี เผื่อทางเลือกอื่นไว้ให้ตัวเองเยอะๆ และสุดท้าย...ผู้บริโภค...เริ่มหัดทำ IF ค่ะ...คือหัดแดร๊กข้าววันละมื้อ หรือสองสามวันมื้อก็จะดีมากค่ะ...สู้ๆเน้อ
https://youtu.be/UxJpYTEhPOE?si=Jmh30OEQwLC125bnTue. Apr. 8, 2025
(วันนี้เขียนยาวเฟี้ยว ใครอ่านจบ...ให้ ⭐ 3 ดวง)
เมื่อค่ำวันที่ 6 พ.ย. 2022 หนึ่งวันก่อนบินออกจาก New York ระหว่างจัดกระเป๋า เราก็โทรสั่งผัดซีอิ๊วหมูกับเมี่ยงคะน้า ร้านวันดี เจ้าประจำมากิน พอบอกน้องๆว่าพรุ่งนี้กลับละนะ ก็เลยได้หนมจีบลูกยักษ์ เมนูโปรดเราแถมมา 4 ลูกฟรี ด้วยความสิเหน่หา 😁
เมื่ออาหารมาส่งโดยหนุ่มแม็กซิกันส่งของเพื่อนซี้ของเรา เม้ากันว่าไอจะกลับแล้ว เราก็เลยให้ทิปแกไป $40 แถมด้วยขอกอด 1 กอด พอเขากลับไป ก็ได้เวลาหม่ำๆ
เราเก็บหนมจีบฟรีไว้ wave กินก่อนไป JFK ตอนเช้า ตอนกำลังกินทั้งสองเมนูอย่างเอร็ดอร่อย ตาก็เหลือบไปเห็นบิล โอ้โห...เกือบ $34 และนี่คือราคาอาหาร to go จากร้านใน Manhattan เมื่อ 2 ปีก่อนนะคะ...$34 x ฿35 = ฿1190/สองจาน...นี่ขนาดได้หนมจีบฟรีมาด้วยความสิเหน่หาแล้วหนา ($7 ตอนนู้น)
เวลาผ่านไป 2 ปีนิดๆ ทุกวันนี้ร้านในตัวเมือง Manhattan ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใน NYC ได้ข่าวว่ามีสนนราคาเริ่มอยู่ระหว่าง $18-$25 แล้วแต่ร้าน choice of ไก่ & ผักก็ถูกสุด ถ้าหัวสูงหน่อย อยากกินเนื้อแดง หรือกุ้ง (size 16-20) 3-4 ตัว ก็บวกไปอีก $4-$7 นี่คือ 1 จานนะคะ
ถ้าทานที่ร้าน พอเรียกเก็บเงิน...มันจะมาพร้อมภาษี + tax 8.875% และ tips ที่มีให้เลือก 20% หรือ 25% หรือ 30% (หรือ 15-20% delivery tips)
...เริ่มคำนวณไม่ถูกละ เจ็บหัว 😅
อ้ะๆๆ ยกตัวอย่าง ในกรณีไปกินที่ร้านนะคะ
ผัดไทยราคาต้น $20
แต่อยากกินกุ้งอ้ะ + $5
อ้ะ เก็บตังจ้ะ $25 + tax 8.875% $2.22
ค่า tips ด้วยค่ะ...อ้ะ...เลือกให้ขั้นต่ำสุด (20%) $5.44
Total สิริรวม $32.66
คิดเป็นเงินไทย $1 = ฿30 ก็เท่ากับ ฿979.80
นี่คือผัดไทยกุ้งล้วนๆ แกล้มกับน้ำก๊อกกันฝืดคอนะ
ยังไม่ทันจะดึงขึ้นจาก covid ดี...นี่หลังจาก April 5th ภาษีนำเข้า US ทุกประเทศ (193 ประเทศ) โดนไปแล้ว 10% และหลัง April 9 เป็นต้นไป ไทยก็จะโดน Trump's Tariff ทับถมไปอีก 36%
เอาจริงๆ ไทยก็ไม่ได้ซวยเต็มๆนะคะ เพราะส่วนใหญ่คือบริษัทของประเทศเขาเอง ที่หนีค่าแรงแพงๆที่ US มาผลิตอยู่บ้านเรา แต่ในฐานะคนเคยทำร้านอาหารมา grocery ไทยที่ส่งออกไปให้ร้านอาหารไทย 5400 กว่าร้านทั่ว US วัตถุดิบพุ่งแน่ๆ แต่ตอนนี้ทุกชาติโดนหมด เพราะฉะนั้น เรานึกไม่ออกเลยว่า ถ้ากลับไปอีกที อาหาร (ทุกชาติ) จานนึงหรือมื้อนึง จะแพงขึ้นขนาดไหน เพราะราคาอาหารจะต้องคิดรวมค่าวัตถุดิบ ค่าเช่าร้าน ค่าแรงพนักงาน ค่าน้ำ ค่า gas ค่าไฟ ค่าinternet (รับ order online) ค่าเก็บขยะ ค่ากำจัดสัตว์ไม่พึงประสงค์ และอย่าลืมว่า ถ้าใช้พวกบริการของพวก Seamless หรือ Grubhub (เสมือน Food Panda หรือ Grab นี่แหละ) มาช่วยให้บริการบนหลังควายอีก ก็เผื่อไว้จ่ายเขาอีก 37% นะคะ (ไม่รู้ว่าขึ้นค่าสูบเลือดรึยัง) ไหนยังจะมีค่าโฆษณา และค่าโน่นนี่นั่นให้ความดันขึ้นเล่นๆอีกมากมายค่ะ
หวังว่าร้านอาหารทั่วโลก จะเตรียมแผนรับมือให้ดีๆนะคะ ตั้งสติดีๆ ส่วนพนักงานไทยหาเช้ากินค่ำ จงทำงานให้เต็มที่ เข้างานให้ตรงเวลา (โว๊ย) เลิกเสพเหล้า เลิกดูดยา เลิกการพนัน เลิกซื้อของ brand name เอาไว้แค่มาใช้อวดคนที่เมืองไทยค่ะ เริ่มฝึก skill อื่นๆไว้ ฝึกพูด อ่าน เขียนภาษาอังกฤษ หรือ Spanish ไว้ให้ดี เผื่อทางเลือกอื่นไว้ให้ตัวเองเยอะๆ และสุดท้าย...ผู้บริโภค...เริ่มหัดทำ IF ค่ะ...คือหัดแดร๊กข้าววันละมื้อ หรือสองสามวันมื้อก็จะดีมากค่ะ...สู้ๆเน้อ
https://youtu.be/UxJpYTEhPOE?si=Jmh30OEQwLC125bn
Thai