ยัคชาล (Yakhchal) ตู้เย็นแบบโบราณแห่งเปอร์เซีย
ยัคชาล คือหนึ่งในนวัตกรรมอันน่าทึ่งของอารยธรรมเปอร์เซียโบราณที่แสดงให้เห็นถึงความฉลาดและความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งของผู้คนในสมัยนั้น ยัคชาลเปรียบเสมือนตู้เย็นธรรมชาติขนาดใหญ่ที่สร้างขึ้นโดยใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์อย่างง่ายๆ แต่กลับมีความซับซ้อนและประณีตในการออกแบบ มีลักษณะคล้ายโดมขนาดใหญ่ สร้างจากดินผสมปูนขาวและวัสดุธรรมชาติอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติในการกักเก็บความเย็นได้ดี ภายในยัคชาลจะมีห้องใต้ดินที่ถูกขุดลึกลงไปในดิน เพื่อให้ได้รับอุณหภูมิที่เย็นสบายตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัด อากาศเย็นจากใต้ดินจะไหลเข้ามาในห้องใต้ดิน ทำให้อุณหภูมิภายในเย็นสบายและสามารถเก็บรักษาอาหารได้เป็นเวลานาน ชาวเปอร์เซียจะนำน้ำมาบรรจุในภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินของยัคชาล เมื่ออุณหภูมิลดลง น้ำก็จะค่อยๆ แข็งตัวกลายเป็นน้ำแข็ง ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น นำไปผสมกับเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น หรือใช้ในการรักษาอาหารให้คงความสดใหม่
ยัคชาล คือหนึ่งในนวัตกรรมอันน่าทึ่งของอารยธรรมเปอร์เซียโบราณที่แสดงให้เห็นถึงความฉลาดและความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งของผู้คนในสมัยนั้น ยัคชาลเปรียบเสมือนตู้เย็นธรรมชาติขนาดใหญ่ที่สร้างขึ้นโดยใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์อย่างง่ายๆ แต่กลับมีความซับซ้อนและประณีตในการออกแบบ มีลักษณะคล้ายโดมขนาดใหญ่ สร้างจากดินผสมปูนขาวและวัสดุธรรมชาติอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติในการกักเก็บความเย็นได้ดี ภายในยัคชาลจะมีห้องใต้ดินที่ถูกขุดลึกลงไปในดิน เพื่อให้ได้รับอุณหภูมิที่เย็นสบายตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัด อากาศเย็นจากใต้ดินจะไหลเข้ามาในห้องใต้ดิน ทำให้อุณหภูมิภายในเย็นสบายและสามารถเก็บรักษาอาหารได้เป็นเวลานาน ชาวเปอร์เซียจะนำน้ำมาบรรจุในภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินของยัคชาล เมื่ออุณหภูมิลดลง น้ำก็จะค่อยๆ แข็งตัวกลายเป็นน้ำแข็ง ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น นำไปผสมกับเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น หรือใช้ในการรักษาอาหารให้คงความสดใหม่
ยัคชาล (Yakhchal) ตู้เย็นแบบโบราณแห่งเปอร์เซีย
ยัคชาล คือหนึ่งในนวัตกรรมอันน่าทึ่งของอารยธรรมเปอร์เซียโบราณที่แสดงให้เห็นถึงความฉลาดและความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งของผู้คนในสมัยนั้น ยัคชาลเปรียบเสมือนตู้เย็นธรรมชาติขนาดใหญ่ที่สร้างขึ้นโดยใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์อย่างง่ายๆ แต่กลับมีความซับซ้อนและประณีตในการออกแบบ มีลักษณะคล้ายโดมขนาดใหญ่ สร้างจากดินผสมปูนขาวและวัสดุธรรมชาติอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติในการกักเก็บความเย็นได้ดี ภายในยัคชาลจะมีห้องใต้ดินที่ถูกขุดลึกลงไปในดิน เพื่อให้ได้รับอุณหภูมิที่เย็นสบายตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัด อากาศเย็นจากใต้ดินจะไหลเข้ามาในห้องใต้ดิน ทำให้อุณหภูมิภายในเย็นสบายและสามารถเก็บรักษาอาหารได้เป็นเวลานาน ชาวเปอร์เซียจะนำน้ำมาบรรจุในภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินของยัคชาล เมื่ออุณหภูมิลดลง น้ำก็จะค่อยๆ แข็งตัวกลายเป็นน้ำแข็ง ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น นำไปผสมกับเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น หรือใช้ในการรักษาอาหารให้คงความสดใหม่
English